Целебные свойства сельдерея известны еще с древних времен. Красавицы Древней Греции приписывали этой траве волшебные свойства – считалось, что сельдерей способен поддерживать фигуру в форме и возвращать молодость.
Листья, стебель и корни сельдерея используется в самых разных диетах, как в качестве основного, так и в качестве дополнительного компонента. В этом растении содержится много витаминов группы С, В, Е, РР, кальция, провитамина А, железа, калия, цинка, магния и фосфора. Эфирные масла, содержащиеся в сельдерее, придают ему специфический вкус.