Когда Вы говорите «пшеница» или «рис», это всегда относится к очищенной пшенице и белому рису. Это не цельные зерна. Очищение зерна превращает его в продукт, вредный для вас, так как при этом удаляется то, что полезно для здоровья, и остается только то, что приносит вред. Это похоже на то, как если бы у человека отнять все его хорошие качества и оставить только зло.
Когда Вы съедаете эти ужасные продукты, они очень плохо усваиваются организмом, потому что в них отсутствуют вещества, которые необходимы для нормального пищеварения. Со временем это разрушает Ваше здоровье. Из них приготовляются все эти блины, вафли, французские тосты, хлеб, макаронные изделия сдобные булочки, мягкие и твердые крендельки с солью, пироги, печенье, крекеры, пончики, рогалики, лазанья, бутерброды, булочки с начинкой, пицца. Цельная пшеница и неочищенный рис – это целые зерна. Это здоровая пища.
Цельная пшеница – это не самая лучшая еда, хотя это дешево. Лучше использовать другие зерна,такие как рожь, ячмень, полба (пшеница спельта), квиноа (лебеда пищевая семейства маревых), просо и дикий рис. Дикий рис – это не привычный нам рис. Это зерно родом из Северной Америки. Пшеница и рис первоначально состоят из 3 частей. Когда их очищают, то сначала снимают оболочку зерна – то, что называется отруби. Эта часть зерна содержит большую часть клетчатки. В ней много антиоксидантов, в которых Вы нуждаетесь. Они продаются в магазине диетического питания. Там можно также купить зародыши пшеницы.
Все это составляет основные питательные части зерна. Очищенную пшеницу и белый рис продают в обычном продовольственном магазине. Часть, которая остается, называется эндосперм. Это запасающая ткань зерна. Рис endosperm и пшеница endosperm – вот точные термины для обозначения обычного риса и пшеничной муки.
Это главным образом углеводы. Эта пища может сделать Вас полными и нездоровыми. Цельная пшеница, может быть, не самое лучшее блюдо, но неочищенный рис имеет такой же приятный вкус, как и белый рис. В китайско-японском ресторан близко от моего дома подается неочищенный рис, и половина посетителей заказывает его. Моему другу нравится готовить квиноа, так как это отнимает только 15 минут.
Вместо хлебных изделий Вы можете купить гречневую крупу и сварить ее. Вы можете подсластить кашу медом или кленовым сиропом. Амарант очень здоровое зерно. Чтобы приготовить дикий рис, нужно 50 минут, но в продаже имеется уже приготовленный, так что Вам остается только подогреть его.
