Рыба и морепродукты продолжают приобретать особенный статус в меню. Некоторые медики и диетологи отзываются о тунце, судаке и их морских братьях как о продуктах, составляющих основу диеты, созданной для поддержания здоровыми сердца в частности и всего организма в целом. Но для женщины такие отзывы вовсе не однозначны. Вопрос: так ли безопасно употребление рыбы и морепродуктов, если впереди беременность и рождение ребёнка? Не вредит ли нерождённому или грудному ребёнку содержащаяся в рыбе ртуть? Полезна ли рыба во время беременности?
Рыба и морепродукты содержат легкоусвояемый белок и другие полезные для организма вещества, почти не содержа жира. То немногое его количество, которое всё же есть в рыбе, представлено ненасыщенными омега 3 жирными кислотами. Сбалансированный рацион, включающий в себя различные виды морепродуктов, полезен для сердца, костей и способствует нормальному росту и развитию у детей. Поэтому женщинам и маленьким детям стоит есть рыбу уже из-за той пользы, которую она приносит организму.
Но в некоторых случаях ртуть, содержащаяся в рыбе, может повредить умственному развитию ребёнка. Поэтому от рыбы стоит отказаться маленьким детям, беременным и кормящим женщинам, а также молодым женщинам, планирующим забеременеть в ближайшее время. Вот некоторые советы, которые также застрахуют Вас от опасного количества ртути:
Откажитесь от акулы, рыбы-меч, скумбрии и кафельника эти виды содержат наибольшее количество ртути.
Ограничьтесь примерно 350 граммами в неделю, выбирая виды с низким содержанием ртути. К ним относятся креветки, консервированный тунец, судак, сайда и угорь.
Выбирайте консервированного тунца аккуратно. ”Лёгкий тунец содержит меньше ртути, чем белый. Однако, одна баночка (200г.) белого тунца в неделю не менее безопасна.
Проверяйте качество местной рыбы: свежепойманная рыба должна соответствовать государственным стандартам. Если Вы рыбачите самостоятельно, и проверить улов нет возможности, съешьте не более 150г. рыбы (обычная порция) и откажитесь от морепродуктов до конца недели.
Эти правила применимы и к маленьким детям. Они могут есть вышеперечисленные безопасные виды рыб, но порции должны быть меньше.
Также:
Попробуйте рыбные палочки и бургеры, которые продают в супермаркетах. Как правило, они изготовлены из рыбы с низким содержанием ртути.
Цельный тунец содержит намного больше ртути, чем консервированный.
Неоспоримые преимущества омега 3 жирных кислот:
Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в большинстве морепродуктов, известны своим благоприятным воздействием на сердце и мозг. Медики советуют есть такие виды рыбы, как скумбрия, форель, сельдь, сардина, тунец и судак не реже двух раз в неделю. Но несмотря на пользу, получаемую от рыбы, беременные и кормящие женщины, а также маленькие дети не должны забывать о вреде, наносимом организму получаемой из рыбы ртутью.
Велик ли риск беременных женщин, продолжающих есть морепродукты?
В какой-то степени содержание ртути в рыбе предубеждение, созданное исследователями и поддержанное общественностью. Ведь в пище существуют и другие токсины. А ртуть попадает в наш организм не только с пищей. Воздух, земля, вода, загрязнённые сжигаемым мусором, шахтами и нефтеперерабатывающими заводами, могут представлять гораздо большую угрозу здоровью.
Как только ртуть соединяется с водой, она немедленно распространяется в животных и растениях через цепь питания. В молодых особях всегда присутствует ртуть, но её количество становится опасным лишь по мере накопления с возрастом. Соответственно, чем моложе рыба, тем меньше риск.
Хищные рыбы, завершающие цепь питания, несут в себе количество ртути, превосходящее её содержание в водоёме от одного до миллиона раз. К хищным рыбам относят прежде всего щуку, окуня, крупного тунца, кафельника, королевскую скумбрию, акулу и рыбу меч.
Если Вы употребляете много рыбы, ртуть постепенно накапливается в Вашем организме. Избавляясь от ртути постепенно, организм может очищаться вплоть до года. Однако этот опасные металл может присутствовать в теле женщины во время начала беременности. Поэтому многие исключают рыбу из своего рациона, заботясь о здоровье будущего малыша.
