Часто бывает, что успешный результат любой диеты очень быстро сходит на нет, и требуются дополнительные усилия по возвращению утраченных вдруг форм и недавней легкости в движениях. Человек, увы, слаб. Поэтому при разработке своей программы питания « Сибарит», Елена Стоянова четко выделила два этапа её реализации:
Интенсивный – сроком 1-6 недель , цель – сбросить лишний вес ( до 2 кг. в неделю)
Поддерживающий – имеющий целью закрепление результатов похудения
Режим питания : первый завтрак, ленч, предобеденный перекус ( за 20 мин. до обеда), обед, ужин ( не позднее 18.00)
Давайте определимся с терминологией:
1. У.Я. – это как всем знакомое у.е., только служит автору единицей измерения количества фруктов, необходимых для приготовления коктейля « Сибарит». Читается как « условное яблоко»: 1 У.Я. =150-170 гр. веса используемого фрукта=12-16 гр. углеводов на 100г продукта.
2. Зерновое блюдо: зерновой или отрубной хлеб (50 60 гр.), либо каша ( овсяная, гречневая, пшенная, перловая, рисовая), или макароны из серой муки, или отварной или тушеный горох/фасоль ( порция для каш, макаронных изделий, бобовых=200-250 гр.).
3. Белковое блюдо: вареное или из гриля нежирное животное мясо ( рыба, птица без шкурки) — 120-150 гр., либо пара яиц всмятку.
4. Сырые некрахмалистые овощи: капуста, перец, огурцы, спаржа – ограничений нет, только в сыром, тушеном или отварном виде.
5. Гигантский салат – не менее 300 гр., состав-ваше творчество.
6. Гликемический индекс — показатель, определяющий изменение содержания глюкозы ( сахара) в крови, то есть, он показывает насколько возрастает содержание сахара в крови в зависимости от того или иного съеденного продукта.
Титульным продуктом программы является « Коктейль сибарита», само название которого несет в себе ожидание
Во-первых , ингредиенты: а) мягкий творог с низким содержанием жира и белков 500 гр. ( если ваш творог жирнее и содержит 17-22 гр. белка – тогда 250 гр. творога смешиваете с таким же объемом обезжиренного кефира или йогурта. Искомые 500 гр. делите на 5 порций на весь день по 100 гр.) самые значимые для Вас фрукты и ягоды в количестве 2,5 У.Я. Нетрудно посчитать, что на каждую 100-граммовую порцию творожно-кефирной смеси приходится по 0,5 У.Я.
Во-вторых , сам процесс приготовления коктейля: мелко протертые или размельченные фрукты смешать с мягким творогом или творожно-йогуртовой смесью, никакого сахара и его заменителей!
В-третьих : ощущение победы – у Вас почти литр коктейля а углеводов в нём 40 гр. всего!
В-четвертых : сам процесс вкушания, не улыбайтесь – именно так, десертной ложечкой, жмурясь от удовольствия, ощущая оттенки вкуса и аромат любимых фруктов
Меню на интенсивный этап:
На завтрак : « коктейль сибарита» — 2 порции из пяти запланированных на день, дополните чашечкой несладкого чая или кофе.
На ланч : Любое зерновое блюдо, гигантский салат из сырых некрахмалистых овощей с 1 чайной ложкой нерафинированного масла, орехи (3 шт. миндаля или фундука; можно 1 грецкий орех) или маслины:, или 3 маслины либо оливки; или 2 полные чайные ложки молотого льняного семени;
На перекус перед обедом : « коктейль сибарита» – 1 порция
На обед : Любое белковое блюдо, гигантский салат из сырых некрахмалистых овощей с 1 чайной ложкой масла, и плюс к этому сколько сможете осилить тушеных, вареных или запеченных некрахмалистых овощей с 1 чайной ложкой масла. Для разнообразия попробуйте добавить в салат или овощи грибочков или горошка. Если привыкли к обеденному супу – замените тушеные овощи супом из них же, заправьте нежирной сметаной или постным маслом. Даже мясной или куриный бульон разрешено, но придется повозиться, отцеживая ложкой жир с поверхности. Кстати, соли во всех случаях сыпьте по-минимуму..
На ужин : « коктейль сибарита» — 2 порции На остаток вечера сделайте себе большую чашку горького шоколада — тот же какао порошок, просто залитый кипятком. Любите сладенькое – добавьте обезжиренного молока. И всё! Ни сахара, ни его заменителей! Да, кстати, в течение всего дня выпивайте не менее 1,5-2 л. чистой воды, разве что подкисленной соком лимона.
Меню на поддерживающий этап ежедневно 3 порции « коктейля сибарита»
Основной вариант поддерживающего режима :
Фактически « амнистия»- есть можете всё, но минут за 20 до приёма пищи, неважно ждет ли Вас корпоратив или праздничный обед/ ужин, да даже просто плановый приём пищи, не откажите себе в удовольствии скушать порцию коктейля. И постарайтесь, празднуя « праздник живота» придерживаться золотого правила здорового питания: Суточная калорийность=25-30% белки+40-50% гликемически низкие углеводы + 25-30% жиры исключительно растительного происхождения и не более 1столовой ложки в день.
Дополнительные варианты поддерживающего режима :
Вариант 1 . На завтрак – 2 порции коктейля, перед обедом и ужином – 1 порция коктейля. Если Вы любите поспать и после коктейля до завтрака нет времени ждать 20 минут, организуйте предобеденный перекус – 1 порция коктейля.
Вариант 2 . На завтрак, на ланч, на предобеденный перекус – 1 порция коктейля. На ужин – 2 порции коктейля и чашечка какао.
Вариант 3 . На завтрак – 2 порции коктейля; на ланч – порции белкового блюда и гигантский салат с 1 ч.л. растительного масла; на обед–порция белкового блюда, гигантский салат, некрахмалистые тушеные овощи или овощной суп, посного масла на весь обед не более 2 чайных ложечки. На ужин – 2 порции коктейля и какао без молока.
Вариант 4 . Сделайте себе пару разгрузочных дней в неделю, жестче чем в интенсивный период: все пять приёмов по 2 порции коктейля. Пейте больше воды, чай, кофе. Другие дни недели питайтесь вкусно, но скромно.
подготовила Татьяна Попова
