Многочисленные научные исследования неизменно доказывают важность употребления овощей в рационе современного человека. Высокое содержание клетчатки и необходимых витаминов делает овощные диеты по настоящему полезными и кроме того, способствующими профилактике большого числа распространенных заболеваний.
В статье рассмотрим наиболее популярные овощные диеты: овощную, весеннюю, винегрет для диеты, морковную, с томатным соком, картофельную, картофельно-минеральную, бобовую, огуречную, овощи фрукты, с зеленым горошком.
Овощная диета
Особенность овощной диеты – питание преимущественно овощами, продолжительность — минимум три дня, максимум – пять. В этот период запускается серьёзная чистка организма, ввиду чего происходит потеря веса до одного килограмма в день. Пищеварительная система отдыхает от белковой пищи, которая справедливо относится к пище тяжёлой.
Ввиду низкой калорийности и быстрой усвояемости зелёной диеты за сутки можно потреблять до 1,8 кг любых овощей в любых видах и сочетаниях – свежих, отварных, тушёных или приготовленных на пару. Наиболее полезны для организма свежие – только что с грядки – овощи, которые особенно вкусны в зелёных салатах. Изобретательные хозяйки готовят также не менее вкусные винегреты, где сочетаются овощи как свежие, так и вареные. Блюда слегка сдабривают растительным маслом, нежирным майонезом, соком лимона либо столовым уксусом.
Чтобы не перегружать желудок значительной массой рекомендованной суточной нормы, её делят на шесть порций. Пищу желательно принимать в интервалом в полтора-два часа. Жажда утоляется либо зелёным чаем, либо чистой питьевой водой.
Весенняя диета
Весенняя диета позволит себя чувствовать комфортно. В период ее соблюдения недоедание и голод исключены. Рекомендуется употреблять в пищу большое количество свежих овощей, что наверняка принесет пользу и оздоровление в целом всему организму. При этом, авторы диеты рекомендуют не переедать и строго следить за дневным рационом..
Основные моменты :
— В пищу используйте только обезжиренные молочные продукты. Самый верхний предел жирности 3 процента, но лучше ниже.
— Исключите из ежедневного рациона очень сладкие фрукты. Например — бананы, ананасы и подобные.
— Не ограничивайте себя в употреблении жидкости. По возможности больше пейте несладкого чая, очищенную или минеральную негазированную воду. Обязательно, перед каждым приемом пищи выпейте стакан рекомендованной жидкости.
на завтрак : немного нежирного творога – 130 гр.; тост – не более 3 шт.; чашка кофе или чая, в который рекомендуется добавить ст. ложку меда.
на ленч : любые не очень сладкие фрукты – не более 2 шт.; много свежих зеленых овощей ( огурцы, капуста, болгарский перец и др.).
на обед : чашка нежирного супа ( свекольник, окрошка и подобные); кусок нежирной курицы, говядины; зеленые свежие овощи или не консервированный горошек – не более 3 ст. ложек.
на полдник : нежирный творог – примерно 130 гр.; небольшой тост – не более 2 шт., большой салат из свежих зеленых овощей, заправленный ложечкой растительного масла.
на ужин : любой фрукт – не более 2 шт., маленький стаканчик обезжиренного йогурта.
Винегрет для диеты
Предполагается, что за 3 дня соблюдения диеты вы можете потерять 2 кг. лишнего веса.
Продукты для приготовления винегрета :
1. Картофель,
2. Свекла,
3. Зеленый горошек,
4. Морковь,
5. Зелень.
Из представленных ингредиентов готом винегрет без добавления соли. В готовый продукт можно добавить немного нежирного творога.
Примерное меню
В течение 3 дней кушаем только.
Между основными приемами пищи кушаем яблоки, груши, кефир. За один перекус – один фрукт. Жирность кефира и йогурта не должна превышать 3%. Очень важно отсутствие в этих продуктах сахара.
Вечером вы можете пить зеленый чай. Запрещается употреблять сахар и сладкие продукты. С чаем можно поесть немного цветочного меда, примерно 5 столовых ложек.
Морковная диета
Основным блюдом, при использовании морковной диеты , для вас должно стать блюдо, составленное по следующему рецепту: сочную свежую морковь пропускаем через среднюю терку, добавляем 1 ст.л. меда, лимонный сок и любой фрукт, который вы сами предпочитаете. Аппетитное и вкусное блюдо готово.
День 1, 2, 3: употреблять приготовленный фруктово-овощной салат на завтрак, обед и ужин.
День 4: в рацион питания добавляем небольшое количество жареного картофеля с кусочком хлеба.
День 5: переходим на обычное для вас меню.
Желаем приятного аппетита!
Диета с томатным соком
На сегодняшний день одним из самых полезных соков считается ТОМАТНЫЙ. А всё из-за того, что в нём содержаться кислоты, необходимые для обменных процессов человеческого оргпнизма, также томатный сок богат калием, кальцием, натрием и магнием.
Порядок приема пищи при диете с томатным соком:
на завтрак : томатный сок — 200 гр., 2 бутерброда из ржаного хлеба с тонким слоем нежирного творога, свежие фрукты.
на обед : томатный сок — 200 гр., отварной рис — 100 гр. без добавления масла, отварная рыба — 100гр., свежи овощи, яблоко среднего размера.
на ужин : томатный сок — 200 гр., отварной рис — 50 гр., котлета из говяжьего фарша, свежие овощи.
Максимальный срок использования диеты с томатным соком — 2 недели.
Диета с томатным соком II
Порядок приема пищи на 7 дней :
День 1 : томатный сок — 1 л., картофель в мундире — 6 шт., чашка воды, чая или кофе без добавления сахара.
День 2 : томатный сок — 1 л, безжиренный творог — 500 гр., чашка воды, чая или кофе без добавления сахара.
День 3 : томатный сок — 1 л, фрукты кроме бананов и винограда 1 кг., чашка воды, чая или кофе без добавления сахара.
День 4 : томатный сок — 1 л, куриные отварные грудки — 500 гр., чашка воды, чая или кофе без добавления сахара.
День 5 : томатный сок — 1 л, сухофрукты, кроме изюма, бананов и инжира 700 гр., чашка воды, чая или кофе без добавления сахара.
День 6 : томатный сок — 1 л, натуральный йогурт обезжиренный — 500 гр., чашка воды, чая или кофе без добавления сахара.
День 7 : томатный сок — 1 л, отварные куриные грудки или рыба — 500 гр.,чашка воды, чая или кофе без добавления сахара.
Сроки использования диеты: 1 раз в месяц: до достижения желаемого результата за минусом 1-2 кг. ( хотим весить 55 кг. Худеем до достижения 54-53 кг.)
• По достижению желаемого результата — 1 раз в квартал ( год)
• Далее – 1 раз в 6 месяцев.
Картофельная диета
Картофельную диету следует соблюдать 3-10 дней в зависимости от цели. Рекомендуется повторять рацион не раньше чем через 2 месяца.
Для диеты лучше всего использовать молодой свежий картофель.
на завтрак : 200 мл. молока.
на обед : пюре из картофеля – 300 гр.
на ужин : салат из картофеля ( картофель — 250 гр., вареное яйцо, растительное масло, соль, черный перец по вкусу, уксус.
Поскольку картофель сытный и вкусный продукт, вы не будете чувствовать себя голодным во время диеты, но ежедневно сможете избавляться от 500 гр. лишнего веса.
Картофельно-минеральная диета
Картофельно-минеральная диета рассчитана на 1 неделю, в течение которой можно скинуть до 5 кг. Несмотря на то, что ужины в этой диете исключены, голодать вам не придется – ведь блюда из картофеля очень сытные. Минеральная вода, которая в большом количестве входит в диету, очистит организм и наполнит его полезными веществами.
День 1: на завтрак: пюре картофельное с молоком и маслом, стакан минеральной воды. на обед: суп из нежирной говядины с клецками из картофеля, стакан минеральной воды.
День 2: на завтрак: запеканка из картофеля, любые овощи, стакан минеральной воды. на обед: бульон из курицыьон, картофельный салат, заправленный растительным маслом, стакан минеральной воды.
День 3: на завтрак: вареники из картофеля со сметаной, стакан минеральной воды. на обед: суп картофельный с рисом, стакан минеральной воды.
День 4: на завтрак: картофель вареный в молоке, стакан минеральной воды. на обед: картофельный суп с крупами, огуречный салат, заправленный растительным маслом, стакан минеральной воды.
День 5: на завтрак: картофель отварной в мундире, фасоль отварная, заправленная растительным маслом, стакан минеральной воды. на обед: картофельный суп-пюре с грибами, овощной салат ( огурцы, капуста, сладкий перец), заправленный растительным маслом.
День 6: на завтрак: запеканка картофельная с сыром и овощами, стакан минеральной воды. на обед: суп картофельный с томатной пастой, салат из помидоров, заправленный растительным маслом.
День 7: на завтрак: оладьи из картофеля со сметаной, огуречный салат, стакан минеральной воды. на обед: суп картофельный на курином бульоне, овощной салат ( свекла, огурец, капуста), заправленный биокефиром.
Если вечером вы будете очень голодным, то допускается перед сном выпить стакан биокефира.
Бобовая диета
За неделю соблюдения Бобовой диеты вы можете потерять около 5 кг. лишнего веса. Если Вам покажется, что этого мало и вы чувствуете себя комфортно, то можете продлить диету еще на 7 дней.
Бобовые – источники растительных жиров и белков, богаты витаминами, солями, минералами. Поэтому, такая диета многим людям пойдет на пользу.
Рекомендации: в период соблюдения пейте много очищенной или минеральной негазированной воды, зеленного чая и кофе без сахара. Стакан кефира перед сном должен стать для вас обязательным. Кефир можно заменить нежирным сортом питьевого йогурта.
1 день: на завтрак : стакан нежирного кефира, немного сыра, тост. на перекус : немного фруктов или ягоды. на обед : вареная или консервированная фасоль – не более 100 гр., салат из овощей, с добавлением растительного масла, немного овощного сока или чай без сахара. на ужин : вареная или консервированная фасоль – не более 100 гр., салат из овощей, с добавлением растительного масла, немного овощного сока.
2 день: на завтрак : творог или йогурт – не более 100 гр., чашка чая или кофе сахара. на перекус : свежие фрукты или ягоды. на обед : фасоль – не более 100 гр., салат из свежих овощей, немного овощного сока или чай без сахара. на ужин : фасоль – не более 100 гр., кусок отварной рыбы – 100 гр., стакан овощного сока или чай без сахара.
3 день: на завтрак : стакан нежирного кефира, небольшой кусочек сыра, тост. на перекус : свежие фрукты или ягоды. на обед : фасоль – не более 100 гр., салат из свежих овощей, немного овощного сока или чай без сахара. на ужин : фасоль – не более 100 гр., кусок отварной рыбы – 100 гр., стакан томатного сока.
4 день: на завтрак : нежирный творог – 100 гр., чашка чая или кофе сахара. на перекус : свежие фрукты или ягоды. на обед : фасоль – 100 гр., салат из свежих фруктов. на ужин : рис – 50 гр., кусок отварного нежирного мяса – 100 гр., немного овощного сока или чай без сахара.
5 день: на завтрак : творог или йогурт – не более 100 гр., чашка чая или кофе сахара. на перекус : свежие фрукты или ягоды. на обед : фасоль – не более 100 гр., салат из свежих овощей, немного овощного сока или чай без сахара. на ужин : фасоль – не более 100 гр., салат из свежих овощей, 2 вареные картофелины, немного томатного сока.
6 день: на завтрак : сыр – 40 гр., тост, чашка чая или кофе сахара. на перекус : стакан кефира. на обед : нежирный творог – 100 гр., салат из свежих овощей, немного овощного сока или чай без сахара. на ужин : фасоль – 150 г., свежие фрукты.
7 день: на завтрак : творог или йогурт – не более 100 гр., чашка чая или кофе сахара. на перекус : свежие фрукты или ягоды. на обед : фасоль – 100 гр., салат из свежих овощей. на ужин : чашка овощного супа, немного фасоли – 100 гр., стакан фруктового сока.
Огуречная диета
Преимущество огуречной диеты состоит, прежде всего, в том, что она помогает не только сбросить вес, но и очистить организм, вывести шлаки и токсины из кишечника, улучшить работу желудочно-кишечного тракта, нормализовать состояние кожного покрова, улучшить обмен веществ и общее состояние организма. Такой режим питания особо рекомендован для лечения и профилактики ожирения, заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, печени, почек.
Диета рассчитана на 7 дней , в течение которых можно избываться от 3-5 лишних килограммов. Необходимо помнить о том, что в период следования этому режиму питания, организм может испытывать потребность в некоторых веществах, поэтому рекомендуется принимать поливитамины. В случае возникновения острого чувства голода допускается выпить несколько капсул микроцеллюлозы ( клетчатки), которые рекомендуется пить по следующей схеме: за 20-30 минут до очередного приема пищи принимаем 5 капсул целлюлозы, запивая их 1-2 стаканами негазированной минеральной воды.
Дневное меню
Основа диеты – огуречный салат, который готовим из следующих ингридиентов:
Свежие огурцы – 1 кг.
Майонез ( низкокалорийная сметана) – 30 гр.
Соль либо перец.
Зелень ( петрушка, сельдерей, укроп, базилик, кинза и др.).
Общая калорийность салата составляет 240-300 ккал.
Салат делим на три порции, соответствующих трем приемам пищи:
Завтрак ( в 12-14 ч.) — огуречный салат с кусочком черного хлеба.
Обед ( в 16-17 ч.) – огуречный салат с кусочком черного хлеба.
Ужин ( в 19-20 ч.) – огуречный салат с кусочком черного хлеба ( можно добавить чайную ложку растительного масла вместо майонеза).
Итого, общая калорийность потребляемых продуктов составляет около 900 калорий в день ( салат — 240 ккал., хлеб (150 гр.) – 300 ккал., фрукты – 100 ккал., завтрак – 200 ккал., чай, кофе – 60 ккал.).
Перед сном ( не менее, чем за два часа до сна) можно съесть большое яблоко, грушу, 2 апельсина либо банан или фруктовый салат общей калорийностью не более 100 ккал.
Также во время соблюдения диеты можно пить чай, кофе, есть обычные завтраки ( калорийностью не более 200 ккал).
Огуречная диета II
Изюминка диеты состоит том, что перед каждым основным приемом пищи необходимо сначала съесть один свежий огурец без соли. Кроме того, после шести часов вечера вам также разрешается кушать только несоленые огурцы.
Плоды огурцов содержат в себе около 95-98% воды и минимальное количество белков, углеводов и жиров. Огурцы улучшают аппетит и пищеварение, в них есть достаточное количество витамина С, витаминов группы В, фолиевой кислоты.
Огурцы ускоряют обмен веществ и выведение жидкости из организма. Поэтому предложенная огуречная диета будет особенно полезна женщинам во время критических дней.
Соблюдайте диету столько, сколько посчитаете нужным для организма и не переедайте во время основных приемов пищи.
Овощи и фрукты — диета
Овощи и фрукты — диета привлекает, прежде всего, тем, что за время ее соблюдения (7 дней) можно похудеть на 3 кг. Диета одновременно работает и как очистительный механизм, освобождая организм от многих шлаков и токсинов, одновременно насыщая его полезными веществами.
Однако, лучше не придерживаться предложенного рациона питания более 7 дней, так как в этот период организм не получает необходимого количества белка и жира. Овощной день должен начинать и завершать диету. Пить можно негазированную минеральную воду, травяные чаи, соки ( не злоупотреблять).
Овощной день
На завтрак : 250 мл. свежевыжатого овощного сока ( свекольного, морковного и т.д.). свежие помидоры – 4 шт.
На обед : овощной салат ( петрушка, огурец, капуста, оливковое или растительное масло).
На ужин : овощное рагу ( тушеные в собственном соку капуста, шпинат, брокколи, чеснок, заправленные лимонным соком).
Фруктовый день
На завтрак : фруктовый салат ( апельсины, яблоки, лимоны, грейпфруты).
На обед : фруктовый салат ( апельсины, яблоки, дыня, грейпфруты, лимоны).
На ужин : то же, что на обед.
Диета с зелёным горошком
Зеленый горошек содержит высокий процент белка растительного происхождения, ряд незаменимых аминокислот, цинк, магний и набор необходимых организму витаминов. Высокое содержание клечатки нормализирует уровень холестерина в крови, улучшает работу пищеварительного тракта и устраняет запоры.
Не удивительно, что диетологи уделили овощу отдельное внимание и разработали на его основе полезный и здоровый рацион. Авторы утверждают, что за 7 дней Вы можете потерять от 3-х до 5-ти кг. лишнего веса. Проверим!
Итак! При соблюдении диеты, помимо ежедневного диетического блюда из гороха рекомендуется употреблять в пищу следующие продукты:
на завтрак :
— мюсли – 30 гр. с добавлением молока – 100 мл. и измельченного яблока.
— отрубная булочка; творог – 30 гр.; зелень.
— ломтик бородинского хлеба; маргарин или сливочное масло 10 гр.; джем или мед – 2 ч. л.
на ленч и полдник :
— груша; виноград – 125 гр.
— стаканчик йогурта или сливы – 200 гр.
— кефир, свежевыжатый сок апельсина или яблока – 200 мл.
на ужин :
— Приготовьте любое из основных диетических блюд или повторно съешьте то, что Вы приготовили на обед.
— ломтик отрубного хлеба; ломтик сыра; редис.
— ломтик черного хлеба; приготовьте салат: измельченное яблоко, незначительное количество винограда, несколько капель сока лимона, соль и сахар по вкусу, растительное масло – 1 ч. л..
— Желательно как можно больше употреблять минеральной негазированной воды или чай без сахара.
— Приготовленное основное блюдо диеты рассчитано на 2 порции.
День 1: Суп с зеленым горошком и картофелем . Для приготовления супа понадобится: картофель – 300 гр.; сладкий красный перец – 100 гр.; лук- порей – 100 гр.; растительное масло – 1 ч. л.; сардельки – 2 шт.; зеленый горошек – 150 гр.; соль, черный перец молотый; листья майорана – 1 ч. л..
Предварительно вымытый и очищенный картофель нарежьте кубиками. Из разрезанного на половинки болгарского перца удалите семена и нарежьте кубиками. Измельчите светлую часть очищенного лука- порея.
Разогрейте растительное масло в кастрюле с плотными стенками и обжарьте лук-порей с кубиками картофеля и сладкого перца. Далее варите суп на слабом огне 20 минут, предварительно залив в кастрюлю бульон и накрыв ее крышкой. Нарежьте сардельками кружочками средней величины и добавьте в кастрюлю, не забыв при этом про коронный ингредиент — горох.
После того, как суп закипит, добавьте соль, перец и листья майорана.
День 2: Омлет с зеленым горошком . Для приготовления омлета необходимо: зеленый горошек – 150 гр.; яйца – 2 шт.; соль; Черный молотый перец; растительное масло – 2 ч. л.; ветчина – 2 маленьких ломтика. Слегка подогрейте горошек в небольшой емкости. Перемешайте яйца с 2 ст. л. воды и взбейте, добавив при этом соль и перец по вкусу. Приготовьте на предварительно смазанной сковороде небольшого размера по одному омлету: сначала один, потом другой, не забыв при этом вновь смазать сковороду. Выложите равномерно горошек на застывающие омлеты, прикройте крышкой и подогрейте на слабом огне около 2-х минут. Получившиеся омлеты с горошком переложите в тарелки с выложенной ветчиной.
День 3: Гороховый суп-пюре . Чтобы приготовить суп, понадобится: стебель лука порея; маргарин или сливочное масло – 10 гр.; зеленый горошек – 300 гр.; бульон – 0,5 л.; сметана – 2 ст. л.; соль; черный перец молотый; небольшое количество базилика.
Нарежьте колечками светлую часть очищенного лука- порея и обжарьте в кастрюле с плотными стенками, добавив маргарин или сливочное масло. Засыпьте в кастрюлю 200 гр. зеленого горошка, залейте бульоном и готовьте 10 минут.
Взбейте получившуюся массу миксером до состояния пюре. В поучившееся пюре положите 100 гр. горошка и сметану. Суп снова следует поставить на огонь, чтобы он разогрелся, и при этом добавить соль и перец по вкусу. Разлейте суп по тарелкам и украсьте измельченным базиликом.
День 4: Салат с зеленым горошком и кукурузой . Для приготовления салата необходимы следующие продукты: яблоко; ложечка свежевыжатого сока лимона; пучок зеленого лука с белыми головками; зеленый горошек – 150 гр.; кукуруза – 150 гр.; нежирный йогурт – 100 гр.; ложечка приправы карри; соль, черный перец молотый; бекон – 50 гр..
Нарежьте мелкими кубиками очищенное яблоко, предварительно разделив его на четвертинки и вынув из него сердцевину. Чтобы яблоко не стало темным, непременно сбрызнете на него сок лимона. Перемешайте кубики яблока с очищенным и порезанным на тоненькие кольца луком, а также зеленым и горошком и кукурузой.
Для получения соуса смешайте йогурт с солью, черным перцем и приправой карри. В салат добавьте получившийся соус вместе с порезанным на мелкие кубики беконом.
День 5: Картофель с зеленым горшком и соусом . Для приготовления потребуются следующие продукты: крупный картофель – 2 шт.; луковица; зеленый горошек – 200 гр.; маргарин или сливочное масло – 10 гр.; бульон – 100 мл.; сметана – 2 ст. л.; листья кервеля – 2 ст. л.; соль по вкусу.
Варите картофель, не очищая его от шкурки, подсолив воду. Обжарьте 150 гр. зеленого горошка в сливочном масле или маргарине вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Далее залейте бульон и готовьте на огне 10 минут. После чего заправьте полученную массу ложкой сметаны и измельченным кервелем. Взбейте миксером до получения консистенции пюре.
В получившийся соус добавьте 50 гр. зеленого горошка. Сделайте надрезы на сваренном картофеле и заправьте соусом вместе с ложкой сметаны.
День 6: Шницель с овощами . Для приготовления потребуются следующие продукты: репчатый лук; маргарин или сливочное масло – 10 гр.; зеленый горошек – 300 гр.; бульон – 100 мл.; столовая ложка молока; ложечка муки; столовая ложка консервированного хрена; ложечка измельченной петрушки; телячий шницель – 2 шт. (80 гр.); столовая ложка растительного масла; соль, черный перец по вкусу.
Обжарьте мелко нарезанную луковицу в сливочном масле или маргарине. Залейте мясной бульон, предварительно добавив зеленый горошек и варите в продолжение 10 минут. Добавьте в кастрюлю молоко, смешанное с мукой и хреном. Доведите до кипения и добавьте соль и перец по вкусу. Сверху засыпьте измельченную петрушку.
Обжарьте шницели на сковороде в растительном масле, при этом, не забыв приправить солью и черным молотым перцем. Выложите шницели на тарелки вместе с горошком.
День 7: Ризотто с зеленым горошком . Для приготовления ризотто потребуется: лук репчатый – 2 шт.; сладкий красный перец – 100 гр.; рис – 80 гр.; ложечка растительного масла; бульон – 200 мл.; зеленый горошек 150 гр.; сыр – 20 гр.; маргарин или сливочное масло – 10 гр.; незначительное количество зеленого лука; соль; черный перец молотый.
Мелко нарежьте очищенный репчатый лук. Сладкий перец порежьте на кубики, предварительно разрезав пополам. Обжарьте репчатый лук и кубики сладкого перца с рисом в разогретом в кастрюле растительном масле. Далее залейте бульон и накройте кастрюлю крышкой, оставив томиться приблизительно 15 – 20 минут.
Добавьте зеленый горошек, тертый сыр, черный перец и соль. Растопите на сковороде маргарин или сливочное масло и сделайте на нем яичницу, добавив соль и перец по вкусу. Подавайте яичницу с ризотто, предварительно присыпав нарезанным зеленым луком.
