Морковная диета для похудения используется довольно часто, так как неплохо помогает снизить вес и вывести из организма избыточный холестерин. Это становится возможным благодаря большому содержанию в ней клетчатки.
Кроме полезных пищевых волокон, из-за которых морковь нужно тщательно пережевывать, в ней содержатся азотистые вещества, аскорбиновая и пантотеновая кислоты, витамины B1, B2, каротиноиды, придающие моркови ее яркую окраску. Среди каротиноидов основной бета-каротин (или провитамин А, или пищевая добавка Е160а), который препятствует образованию свободных радикалов, укрепляет иммунитет и улучшает зрение.
Морковная диета для быстрого похудения рассчитана на 4 дня (3 дня собственно диеты и 1 день выхода из диеты). За это время можно сбросить 2-3 килограмма.
Меню морковной диеты
Во время диеты несколько раз в день следует употреблять кисло-сладкий морковный салат:
1-2 свежие моркови, помыть, почистить. С молодой моркови кожуру лучше не снимать, т. к. именно в ней все полезное и содержится. Морковь натереть, добавить сок лимона, чуть постного масла, ½ чайной ложки мёда, один фрукт (яблоко, апельсин, киви).
По утрам хорошо выпивать ½ стакана молока или кефира, или съедать столовую ложку сметаны. Жир необходим для усвоения витамина А и других полезных веществ моркови. Вместо салата вечером можно пить морковный или морковно-фруктовый сок. А в течение дня важно пить достаточно негазированной минеральной воды или зеленого чая.
Морковный сок рекомендуется пить ежедневно по 1 стакану, не больше, иначе кожа может пожелтеть. Однако, при обострении язвы желудка морковный сок пить нельзя.
При выходе из морковной диеты в первый день рацион прежний, просто добавляется несколько картофелин (варенных или запеченных), немного постного мяса, кусок хлеба. Постепенно можно возвращаться к обычной схеме питания, ограничив сладкое и жирное.
Эта диета требует достаточно силы воли, однако она противопоказана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Если после первого дня диеты возникнут проблемы с желудком, от моркови в чистом виде нужно отказаться, просто заменить пирожные и шоколад на сладости из моркови, тертой на мелкой терке. К ней добавляется мед и молотые курага, изюм, грецкие орехи. Из этой смеси можно сделать шарики и посыпать их кокосовой стружкой. Такие витаминные лакомства можно есть, не боясь набрать лишний вес.
Придерживаясь морковной диеты, можно оздоровить и кожу лица. Для этого следует сделать маску из морковного жмыха (который остается при отжатии сока на соковыжималке) и сметаны, в пропорции один к одному.
