Секрет заключает сразу в нескольких факторах, дополняющих друг друга. Так, итальянцы не только умеют вкусно готовить, но и по-настоящему наслаждаются кулинарными шедеврами. Рацион средиземноморский кухни состоит из овощей, фруктов, рыбы, постного мяса, птицы, макаронных и хлебных изделий из муки грубого помола, красного вина и знаменитого источника витамина молодости – оливкового масла. Эти продукты позволяют сохранить стройность, продлить жизнь и предотвратить развитие сердечнососудистых заболеваний. Итальянская диета разбита на три этапа. Первый – семидневная подготовка, второй – три дня непосредственно похудения, и третий двухдневный этап, который позволяет закрепить полученный результат. Диета достаточно легко переносится и отличается от других сбалансированностью и соблюдением принципов здорового питания. Считать калории не требуется, но не стоит и переедать, превышая рекомендованную норму продуктов.
На первом этапе необходимо очистить организм и восстановить обмен веществ. Завтрак состоит из 100 грамм натурального йогурта и 500 грамм любых сезонных фруктов. На обед следует съесть 200 грамм отваренного в овощном бульоне риса. Можно к рису добавить несколько ложек пюре из яблок или тыквы. Ужин состоит из 500 грамм овощей, приготовленных путем тушения или варения. Во время диеты полностью исключается употребление кофе и спиртных напитков. Каждый день нужно выпивать от двух до трех литров жидкости – минеральной воды без газа и травяного чая. Полезны и физические нагрузки. Например, утром можно полчаса позаниматься быстрой ходьбой, после обеда прогуляться по парку, а перед ужином заняться гимнастикой в течение 45 минут.
Во время второй фазы похудения на завтрак можно съесть 200 грамм овсяных хлопьев, смешанных с 100 граммами черники, 20 граммами измельченного миндаля, и залитых 125 мл низкокалорийного йогурта. Обед состоит из 100 грамм спагетти, запеченных с 50 граммами отварного куриного мяса, тремя нарезанными помидорами, 50 граммами зеленого горошка, яйцом и тертым сыром. На ужин: салат из 80 грамм салата, 85 грамм ананаса, половины сладкого перца и 25 грамм любого нежирного сыра. Компоненты перемешиваются, солятся и заправляются обезжиренной сметаной. Заключительная фаза диеты состоит из завтрака и ужина, аналогичного предыдущему этапу. На обед – запеченная куриная грудка, фаршированная луком пореем, со 100 граммами отварного картофеля или других овощей.
