Чувство сытости определяется в основном не качеством, а объемом пищи. Даже лёгкая (низкокалорийная) еда способна утолить голод. Чтобы худеть комфортно (т.е. без голодных мук), знаменитый специалист-диетолог Барбара Роллс предлагает налегать на продукты, богатые клетчаткой (овощные запеканки, рагу, супы, салаты).
Барбара Роллс советует сделать дневное меню более объёмным, чтобы самому уменьшится в объёмах (звучит парадоксально).
Продукты, имеющие одинаковую калорийность, могут обладать совершенно разной энергетической плотностью (energy density). В качестве примера можно взять четверть стакана изюма и 2 стакана свежего винограда (каждый из предложенных продуктов имеет 200 ккал). Виноград способен полностью насытить организм, а вот изюм лишь раздразнит аппетит.Существуют четыре основные категории энергетической плотности пищи:
- низкая;
- средняя;
- высокая;
- очень высокая.
Большое количество жиров в продукте повышает его энергетическую плотность, а большое количество клетчатки означает, что продукт обладает средней либо низкой энергетической плотностью
Если основу вашего меню составляют продукты с высокой энергетической плотностью, вы неизменно будете набирать лишний вес. Блюда с низкой энергетической плотностью помогут вам эффективно снижать вес, не страдая от голодных мук.
Продукты с высокой энергетической плотностью (уменьшаем их содержание в рационе):
- карамель;
- шоколадные изделия;
- алкоголь;
- орехи;
- сыры;
- растительные жиры;
- мороженое;
- пицца;
- пирожные;
- чипсы;
- печенье;
- крекеры;
- сливочное масло.
Продукты со средней и низкой энергетической плотностью (должны составлять основу рациона):
- смузи;
- овощные запеканки с постным мясом;
- куриный бульон с рисом и овощами;
- овощные рагу;
- цельнозерновые макароны;
- цельнозерновой хлеб;
- фрукты;
- нежирные рыбные блюда;
- овощные супы;
- натуральный маложирный йогурт;
- грецкие орехи;
- льняное масло;
- оливковое масло;
- яичные белки;
- некрахмалистые овощи;
- нежирное молоко;
- бобовые.
Поделитесь статьей Диета Барбары Роллс: снижаем вес, минуя голод!» с друзьями в соц. сетях.
