Диета Монтиньяка
По сути дела, Монтиньяк подает практически все современные диетологические взгляды. Единственное заметное отличие от традиционных рекомендаций здорового питания – это запрет на одновременное потребление жиров и углеводов. После приема белков и жиров (без углеводов), организму волей-неволей придется усилить глюконеогенез, то есть образование углеводов из жиров (а при недостатке калорий, и из мышечной ткани) собственного организма.
Однако избыток инсулина – также следствие так называемой инсулинорезистентности, т.е. снижения чувствительности жировых и мышечных клеток к действию инсулина, что вызвано лишним весом, большим содержанием жиров в этих клетках и генетическими факторами. Решающая роль жиров пищи в развитии ожирения сейчас достаточно хорошо доказана крупными исследованиями. Поэтому не менее обоснованным является уменьшение запасов жира в жировых клетках – а это лучше всего достигается на низкожировой диете.
Диета Монтиньяка оказывается эффективной с первых же недель ее соблюдения, поскольку предпочтение приходится отдавать продуктам, богатым снижающей аппетит клетчаткой.
Запрещаются очень многие продукты питания, но количество принимаемой пищи не ограничивается. Это несколько смягчает мучения, порожденные запретами. Кроме того, такой рацион достаточно богат белками. Преимущество Диеты Монтиньяка состоит в том, что она вполне совместима с нормальным образом жизни. Однако нельзя придерживаться такой диеты очень долго.
Диета Монтиньяка. Меню на два дня
Сразу после сна
сок одного грейпфрута; 2 кивилибо:
апельсиновый или лимонный сок; 1 киви; 1 груша.Завтрак
мюсли; 2 обезжиренных йогурта; 1 чашка кофе (без кофеина)либо:
1 хлебец (из муки грубого помола); несладкий джем; 1 чашка обезжиренного молока.Обед
порция грибов; кета (лосось); небольшая порция овощей; сырлибо:
салат; бифштекс; брокколи; сыр.Перекус
1 яблоко.Ужин
курица; тушеные овощи; салат; обезжиренный йогуртлибо:
овощной суп; порция макаронных изделий из муки грубого помола, с грибами; обезжиренный йогурт.(размер порции: рыба, мясо — 150 г; хлеб — 60 г; макароны — 50 г; сыр — 30 г).
Диета Монтиньяка. Меню на 8 дней
День 1-й
Завтрак
фрукты; хлеб грубого помола + несладкий джем; кофе (без кофеина); обезжиренное молоко.Обед
авокадо с растительным маслом и уксусной заправкой; бифштекс с зеленой фасолью; мороженое; вода или чай.Ужин
овощной суп; омлет с грибами; зеленый салат; обезжиренный творог.День 2-й
Завтрак
апельсиновый сок; круассан или сдобная булочка; масло сливочное; кофе с молоком.Обед
порция сырых овощей (помидоры и огурцы); рыбное филе (приготовить на гриле или запечь); порция шпината (зеленый листовой салат); сыр; вода или чай.Ужин
порция овощей и яичница с помидорами; зеленый салат; вода.День 3-й
Завтрак
фрукты; хлеб грубого помола; легкое масло; кофе (без кофеина); обезжиренное молоко.Обед
порция копченого лосося; порция телятины с фасолью; сыр; зеленый салат; шоколадный мусс.Ужин
овощной суп; фаршированные помидоры; зеленый салат; обезжиренный творог; вода.День 4-й
Завтрак
яичница, бекон или сосиски; кофе (либо с кофеином, либо без кофеина);Обед
порция креветок; порция рыбы, запеченной на гриле с помидорами; порция десерта; вода или чай.Ужин
овощной суп; цветная капуста, запеченная с сыром; зеленый салат; йогурт; вода.День 5-й
Завтрак
апельсиновый сок; обезжиренный творог; кофе.Обед
лосось, запеченный в гриле со шпинатом; шоколадный мусс; вода или чай.Ужин
суфле из сыра; порция свинины с чечевицей; сыр; вода.День 6-й
Завтрак
хлеб грубого помола; обезжиренный творог; кофе (без кофеина).Обед
сырые овощи (редис, огурец, помидоры); отварное рыбное филе (нежирные сорта рыбы) в томатном соусе; сыр; вода, чай, травяной чай.Ужин
овощной суп; ветчина; зеленый салат; йогурт.День 7-й
Завтрак
хлеб грубого помола; обезжиренный творог и джем без сахара; кофе (без кофеина); обезжиренное молоко.Обед
порция листового салата (цикорий); антрекот с зеленой фасолью; ягоды с несладкими взбитыми сливками; вода или чай.Ужин
фрукты (яблоко, груша, апельсин); 150 г малины или ежевики; вода.День 8-й
Завтрак
хлеб грубого помола; мягкое масло; кофе (без кофеина); обезжиренное молоко.Обед
салат из креветок; порция рыбы и баклажаны; зеленый салат; сыр; вода или чай.Ужин
овощной суп; чечевица (тарелка); земляника (или любые ягоды); вода.
