Арбуз – вкусная и полезная ягода Чем хорош арбуз
Диетичен и богат клетчаткой. И пусть полезных веществ – самая малость, зато они очень легко и почти полностью усваиваются. На 80% эта ягода состоит из воды, поэтому – хороший вариант для утоления жажды и мягкого очищения протоков в желчном пузыре и почках. Но хорошего – в меру: если арбузом увлечься, организм получит много избыточной жидкости, результат – дополнительная нагрузка на сердце, сосуды и почки.
С кем дружит
У арбуза не очень уживчивый характер, поэтому лучше, конечно, есть его отдельно от других продуктов – и желательно с временным промежутком в два часа. Его мякоть неплохо переносит соседство огурца и пряной зелени – в особенно жаркие дни можно готовить такой легкий и освежающий салат.
Как выбрать
Спелый арбуз оказывается легче, чем он выглядит. Из одной партии лучше выбирать ягодку среднего размера: слишком маленькие, вероятно, не дозрели, а слишком большие могут содержать нитраты. Дополнительные признаки спелости: сухой хвостик, контрастные цвета полосок, твердая корка и желтый цвет пятна на боку.
Осторожность не помешает
Не стоит покупать вскрытый арбуз» – слишком велик риск отравления кишечной палочкой. Еще один риск, связанный с этой ягодой, – высокое содержание нитратов. Его можно определить так: интенсивно-красная мякоть с фиолетовым оттенком, желтоватые волокна (вместо белого цвета), срез идеально гладкий, а не крупинчатый. Также стоит провести простой тест: растереть немного мякоти в воде. Если с арбузом все в порядке, жидкость просто помутнеет. Если она порозовела или покраснела, плод лучше не есть.
Как применить
Арбузный фреш, разбавленный газированной минеральной водой, – отличный напиток для жаркого дня. Из мякоти, размолотой в блендере, можно приготовить яркие кубики льда – и добавлять их в летние коктейли, например,безалкогольный Мохито.
Читай материал полностью в женском журнале Здоровье
