Кокосовые орехи - настоящая находка для любителей экзотической кулинарии! Они вкусные, полезные и легко вписываются в повседневный рацион. Убедись в этом лично!Кокосовая вода
Этот продукт, который не стоит путать с кокосовым молоком, представляет из себя жидкость внутри кокоса. Она низкокалорийная, насыщенная полезными минералами, которые мы теряем вместе с потом, а потому станет отличным средством для утоления жажды после тренировок. Кроме того, она подходит для приготовления смузи и различных круп.
Стружка
Ею называют высушенную и перетертую мякоть плода с разными подсластителями. Она станет вкусным дополнением к домашней выпечке и прочим десертам, а также хорошим заменой для панировочных сухарей. Попробуй обвалять в ней сладкий картофель или креветки!
Сахар
Кокосовый сахар - это сахар, произведённый из нектара срезанных цветов почек кокосов. Этот натуральный продукт – богатый источник калия, магния, цинка, железа и витаминов группы В. На вид и вкус он напоминает коричневый сахар с легким привкусом кокоса и хорошо заменяет обычный сахар в горячих напитках и разных рецептах.
Масло
Получают это сладковатое масло из копры - высушенного маслянистого эндосперма орехов кокосовой пальмы. Благодаря высокой концентрации лауриновой кислоты, которая предупреждает прогорклость, кокосовое масло отлично подходит для тушения и жарки разных продуктов, а также станет вкусной добавкой к попкорну. Оно также насыщено среднецепочечными триглицеридами – веществами, которые помогают быстрее усваивать пищу и даже снижают уровень «плохого» холестерина.
Молоко
Так как сами кокосы не содержат молока, его готовят из смеси перетертой мякоти и воды. В результате получается веганская смесь, которая придает более густую текстуру супам, соусам или пудингам. Как и кокосовый сахар, эту жидкость можно добавлять в кофейные, шоколадные напитки, каши и блюда восточной кухни.
