Диета при циррозе печени

Правильное питание при циррозе печени это один из тех важнейших элементов, который позволит поддерживать хорошее самочувствие даже при такой серьезной болезни, которая полностью видоизменяет структуру печени. Это заболевание обычно развивается на фоне гепатита или злоупотребления алкоголем.

Диета при циррозе печени

Лечебное питание при циррозе печени должно дополнять лечение медикаментами, и именно таким образом можно достигнуть того, что болезнь сначала замедлит свое продвижение, а затем медленно, но верно начнутся восстановительные процессы в ткани. Кроме этого, таким путем вы с большой вероятностью обезопасите себя от неприятной перспективы получить всевозможные осложнения.

Питание при циррозе всегда назначает лечащий врач, который может просмотреть всю карту больного, узнать о сопутствующих заболеваниях и конкретном виде болезни. Различают главным образом несколько разновидностей цирроза, диета при которых будет несколько различаться:

Компенсированное течение цирроза печени. Если сохраняется способность нейтрализовать аммиак, в диете должны быть полноценные белки. В их число входят: творог, яичный белок, молоко, нежирная рыба, говядина, пшено, соевая мука, овсянка и гречка. Портальный цирроз печени. Эта разновидность требует увеличения количества белка, поскольку он способствует восстановлению клеток печени. Декомпенсированный цирроз печени. Если возможность нейтрализовать аммиак нарушена, белки в пище придется ограничить до 20-30 г в сутки. Если же состояние не улучшается, белки из диеты убирают совсем.

В остальном же требования к диете остаются идентичными для всех типов этого заболевания. Требуется ограничить жиры и по возможности получать их по большей части из растительных источников и молочных продуктов. Жир свиной, говяжий, бараний и т.д. следует полностью исключить. При проявлении тошноты все жиры могут быть и вовсе убраны из диеты.

Углеводы составляют основу диеты при циррозе, но важно ограничивать сахар, сладости до 100 г в сутки. В их число могут входить такие продукты, как черный и черствый белый хлеб, мед, сахар, варенье, печенье (но не сдобное), пудинги, компоты, фрукты, кисели, желе.

Диета №5 при циррозе печени

В основном больным прописывают лечебный стол №5 по Певзнеру – ученому, вложившему неоценимый вклад в развитие диетологии. Исходя из его предписаний, из диеты больных навсегда должны исчезнуть следующие продукты питания:

пирожки, торты, свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто; жирное мясо (баранина, свинина); птица (утка, гусь); рыба (кета, севрюга, осетрина); большинство колбас, мясные и рыбные деликатесы, соленая рыба; печень, почки; любые консервы; жареные блюда; жирный творог, соленые и острые сорта сыра; яйца, кроме сваренных всмятку; маргарин, свиной, бараний, говяжий жир, кулинарные жиры; бобовые, грибы; щавель, шпинат, редис, редька, лук, чеснок, маринованные овощи; мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошка, щи зеленые; горчица, перец, хрен; шоколад, мороженое, черный кофе, какао; холодные и алкогольные напитки.

Диета при циррозе печени предполагает употребление жидкости до 2 литров в сутки и ограничения по общей массе рациона – до 3 кг в сутки.

Всю пищу разрешается готовить на пару, в духовке или в кастрюле, а жарить запрещено. Кроме этого, рекомендуется дробное питание – 5-6 раз в сутки небольшими порциями. При этом важно питаться сбалансированно, чтобы получать все элементы, необходимые организму. Кроме этого, стоит слегка ограничивать соль – до 8 г в сутки и избегать излишне холодной, равно как и излишне горячей пищи.