Питание при подагре
Подагра – довольно неприятное заболевание, которое происходит вследствие довольно серьезного нарушения обмена веществ, из-за чего в крови повышается концентрация мочевой кислоты. Подагра требует лечения и особого питания, которое призвано нормализовать обмен веществ.
Какая диета нужна при подагре?
Основа любой диеты для больных подагрой предполагает ограничение продуктов, богатых пурином, из-за избытка которого и происходят приступы повышения мочевой кислоты в крови. К сожалению гурманов, в эту категорию входят многие блюда, вкус которых большинство из нас находит очень приятным. Разумеется, правильное питание при подагре предполагает и особый рацион, который призван нормализовать общее самочувствие.
Подагра: диета как лечение
Лечебное питание при подагре, как уже говорилось выше, строится главным образом на полном исключении из рациона продуктов, богатых пурином. К ним относятся:
мясо молодых животных, свинина в любом виде, а также головы, ноги и другие части туши, которые дают желеобразный бульон; все виды бульонов, студень; супы «из пакетика», все виды соусов; все виды копченых продуктов; все виды субпродуктов (почки, печень, язык и прочие); диета при обострении подагры ограничивает все сорта жирной рыбы, а стабильное питание при хроническом заболевании предполагает отказ от рыбы жареной, соленой и консервированной, а также икры; острые и соленые сорта сыра; любые пряности, кроме уксуса, лаврового листа и соли; напитки, действующие на нервную систему кофе, крепкий чай, какао; любые жиры животного происхождения (сало, разумеется, в том числе); кондитерские изделия, шоколад; абсолютно все виды продуктов с консервантами (читайте упаковку в магазине); все виды бобовых (включая зеленый горошек); все продукты из винограда (сок, десерты, изюм, вино, коньяк); все виды спиртных напитков; малина и инжир во всех видах.Все эти продукты должны навсегда покинуть ваш рацион. Кроме этого, питание при подагре твердо ограничивает употребление еще одной группы продуктов: их есть можно, но редко и по чуть-чуть. К этой группе относятся:
соль; вареная колбаса и сосиски; отварное мясо, рыба, птица; ограничить овощи: спаржу, ревень, цветную капусту, сельдерей, шпинат, щавель, перец, редис, репу и томаты, а также зеленый лук и зелень петрушки; все соленья, грибы; молоко и сливочное масло.Кроме этого, иногда можно позволить себе съесть немного спелой сливы.
Диета при подагре: разрешенное меню
Отныне ваше дневное меню должно состоять из следующих блюд и продуктов:
все виды вегетарианских супов, в т.ч. молочные; индейка, кролик, креветки, кальмары, нежирная отварная рыба; кисломолочные продукты, нежирный сыр; крупы и макароны; от 3 до 7 яиц в неделю (в кулинарной обработке); овощи морковь, огурцы, кабачки, баклажаны, картофель, капуста, укроп; икра заморская баклажанная (а также кабачковая, домашняя); орехи, семечки, сухофрукты (кроме запрещенного изюма); зеленые яблоки, крыжовник, цитрусовые, арбузы;
черный, ржаной хлеб;
оливковое или льняное масло;
сладкое конфеты (не шоколадные), мармелад, домашнее варенье, пастила или зефир;
напитки – чай зеленый, слабый черный чай, отвары трав, шиповника, фруктовые соки, морсы, компоты и квас, а также щелочные минеральные воды, Ессентуки №17, Нарзан и Боржоми.
Если ваше дневное меню будет содержать только разрешенные продукты, вы не рискуете своим здоровьем. К тому же, приложив немного фантазии, вы можете даже из этого ограниченного списка создать множество вкусных блюд.
