Гломерулонефрит относится к разряду инфекционно-аллергических заболеваний. Эта болезнь поражает клубочковый аппарат почек. Диета при гломерулонефрите диктует ряд ограничений – больным рекомендован лечебный стол №7.
Назначение диеты при гломерулонефрите
Лечебная диета назначается как при тяжелой форме заболевания, так и при хроническом гломерулонефрите с выраженной почечной недостаточностью. Диета при хроническом гломерулонефрите обеспечивает максимальное щажение почечной функции. Специальный план питания способствует процессу выведения из организма продуктов обмена, ослаблению артериальной гипертензии и уменьшению отечности.
Питание при гломерулонефрите включает преимущественно растительную пищу и резко ограничивает долю белков и соли. Также рекомендовано умеренное снижение доли углеводов и жиров.
Запрещается употребление продуктов, содержащих эфирные масла, экстрактивные вещества и щавелевую кислоту.
Продукты запекаются, отвариваются или слегка обжариваются. Блюда рекомендуется готовить без соли, больные могут употреблять лишь бессолевой хлеб. Кушать нужно 5-6 раз в день.
Химический состав диеты при гломерулонефрите
Больным рекомендуется придерживаться следующих норм:
Белки – 20 г Жиры – 80 г Углеводы – 350 г (80 г сахара)Количество потребляемой жидкости подлежит строгому контролю: оно может превышать количество выделенной за предыдущие сутки мочи лишь на 300-400 мл. Оптимальная калорийность: 2100-2200 ккал.
Перечень рекомендованных и запрещенных продуктов
Мучные изделия: безбелковый и бессолевой кукурузный хлеб (100 г в день), пшеничный бессолевой хлеб (50 г в день), безбелковые макаронные изделия Запрету подлежат любые соленые мучные изделия Супы с добавлением овощей, саго, фруктов, заправленные сметаной, вываренным луком и зеленью Запрету подлежат мясные, рыбные и грибные бульоны, молочные, крупяные и бобовые супы Мясные и рыбные блюда: не более 50-60 г брутто постного мяса, птицы и нежирной рыбы (перед приготовлением их нужно отваривать) Запрету подлежат жирные сорта мяса (важно помнить, что готовить мясные блюда без предварительного отваривания нельзя) Молочные продукты: до 60 г сметаны, молока, сливок (при отказе от мяса допустимо обогатить рацион творогом) Под запретом находится сыр Яйца: их можно употреблять в составе блюд, а также варить всмятку (оптимальная норма: 2-3 раза в неделю по четвертинке или половинке) Крупы: саго, рис Запрещены: остальные крупы Овощи: 200-250 г картофеля и 400-450 г других овощей в составе блюд, а также укроп и петрушка. Под запретом находятся: квашеные, маринованные, соленые овощи, бобовые культуры, щавель, шпинат, редька, грибы, цветная капуста и чеснок Сладкие продукты: сахар, варенье, мед, карамель, фрукты и ягоды, а также кисели, компоты, желе Запрещены молочные кисели, шоколадные изделия, мороженое Соусы и пряности: томатные, сметанные, овощные и фруктовые подливки, а также ванилин, корица, лимонная кислота, вываренный, поджаренный лук Под запрет попадают: мясные, рыбные, грибные соусы, перец, горчица, хрен Напитки: слабый чай с лимоном, томатный сок, ягодные и фруктовые соки, отвар плодов шиповника Запрет налагается на натуральный кофе, какао, минеральную воду с содержанием натрия Жиры: несоленое сливочное масло, топленое коровье масло и растительные масла Под строгим запретом находятся любые другие жирыПримерное меню диеты при гломерулонефрите
Первый завтрак: запеченные морковно-яблочные котлеты, молочная каша из саго и чай Второй завтрак: фрукты Обед: половина порции вегетарианского супа, небольшое количество мяса и картофеля (все в отварном виде) Полдник: сладкий отвар пшеничных отрубей Ужин: плов из саго с фруктами, а также овощной салат с растительным маслом и чайДиета при гломерулонефрите достаточно строга, особенно тяжело дается бессолевой режим. Однако приведенные выше рекомендации приносят существенное облегчение, поэтому соблюдать их стоит обязательно.
