В Таиланде редко встречаются по-настоящему тучные люди – этому способствует присущий данному региону рацион питания. Тайская диета, возможно, заинтересует и вас – мы раскроем вам ее основные моменты.
Принципы тайской диеты
Ниже приведены основные принципы тайской диеты. Некоторые из них имеет смысл взять на заметку.
Дробное питание
На тайских улицах сложно не заметить многочисленных продавцов, предлагающих разнообразную еду. Товар всегда пользуется спросом, тем не менее, люди, в большинстве своем, не страдают ожирением. Такой парадокс вполне объясним – тайцы едят часто, но небольшими порциями. Это вполне соответствует основным принципам диетологии (вспомните всем известное дробное питание).
Кушая часто, вы не даете развиться чувству голода, а стало быть, можете избежать переедания (диетологи утверждают, что при дробном питании суточная калорийность пищи заметно уменьшается).
Изобилие фруктов
Вторым секретом хорошей формы тайцев является изобилие фруктов: они продаются буквально на каждом шагу и занимают обширное место в рационе питания коренного населения.
Фрукты богаты витаминами, минеральными веществами и органическими кислотами (последние улучшают метаболизм, а стало быть, способствуют сжиганию жиров). Фрукты не отличаются высокой калорийностью, а некоторые из них содержат особые жиросжигающие компоненты (здесь стоит вспомнить про ананас и грейпфрут).
Рисовое меню
Тайцам присуща особая любовь к рису – он обязательно присутствует в их ежедневном меню. Существует множество блюд с участием риса. Сам же рис варят и подают разными способами. К примеру, рассыпчатую кашу тайцы едят ложкой, которую держат в левой руке. Клейкий рис они скатывают в шарики и едят исключительно правой рукой. Кашу подают с крабовым и рыбным соусами, а также с приправами из острого перца, кориандра и листьев лимонника.
Дикий рис богат клетчаткой, поэтому полезен организму. Этот продукт считается активным адсорбентом – он великолепно очищает организм от вредных накоплений.
Безмолочная и маложирная диета
Замечено, что тайцы употребляют мало молока – это в какой-то мере тоже способствует поддержанию хорошей формы. Дело в том, что цельное молоко достаточно трудно усваивается организмом взрослого человека – с возрастом перестает вырабатываться нужный для этого фермент. В то же время кисломолочные продукты вполне приемлемы. Если хотите последовать примеру тайцев, перейдите на кокосовое молоко, которое, кстати сказать, способствует сжиганию жиров.
Стоит заметить, что жиры животного происхождения также практически отсутствуют в тайской кухне – это помогает сохранить хорошую фигуру, а заодно и ограждает кровеносные сосуды от образования холестериновых бляшек.
Дефицит простых углеводов
Тайские десерты в нашем понимании таковыми не являются – в них практически в равных долях содержатся сахар и соль (то есть сахар используется чисто символически). Основным десертом тайцев всегда были фрукты – об их пользе мы писали выше.
Морепродукты и насекомые
Морепродукты и насекомые (кузнечики и пр.) являются неизменным компонентом тайской кухни. Эти продукты поставляют организму большое количество белка, являющегося строительным материалом для клеток живых организмов.
Специи и приправы
Тайцы любят жгучую пищу – блюда сдабриваются большим количеством специй и приправ (это корица, черный перец, корень имбиря, худия, куркума и пр.). «Разогревая» тело и ускоряя кровоток, приправы способствуют сжиганию излишков жировой ткани в организме. Аналогичными свойствами обладает и любимый тайцами напиток – крепкий красный чай с добавлением специй, аниса и льда.
Тайская диета присуща далекому от нас по традициям региону. Сложно представить себе русского человека, поглощающего кузнечиков и других насекомых. Тем не менее, некоторые моменты подобного плана питания взять на вооружение все же стоит – это пойдет на пользу, как здоровью, так и фигуре.
