Кето-диета (безуглеводная или кетогенная диета) – любая методика похудения, в основе которой лежит изменение метаболизма за счет резкого урезания доли углеводов. Такой режим питания заставляет организм использовать в качестве источника энергии не глюкозу, а жировую ткань.
Что лежит в основе кето-диеты?
Кетозный процесс начинается при снижении уровня потребления углеводов до 100 г/сутки и ниже (50 г/сутки уходит на подпитку мозга, а оставшуюся часть «забирают» мышцы). При этом уровень потребления белков и жиров не имеет значения – не получая глюкозы, организм вынужден расходовать отложенную про запас жировую ткань. Энергия тратится, а не откладывается впрок в виде прослойки жира. На принципах кето-диеты строится целый ряд систем похудения, яркими примерами являются кремлевская диета и система питания Монтиньяка.
Правила питания при соблюдении кето-диеты
Безуглеводная кето-диета не имеет четко установленного меню. Свой рацион стоит составлять индивидуально. В основе меню лежит белковая пища (мясо, молочные продукты, яйца и пр.), вполне допустимы и жиры. Количество углеводов нужно ограничить до 80-100 г (при усиленном режиме тренировок эту норму можно несколько увеличить). Суточная калорийность определяется по специальной формуле с учетом двигательной активности, пола, возраста, состояния здоровья.
Примерное меню
Завтрак: омлет или яичница из 2-3 яиц, тост, 50 г твердого сыра и порция белкового коктейля Обед: запеченное или поджаренное куриное филе – 150 г, полпорции бурого риса и ломтик твердого сыра Полдник: белковый коктейль или кисломолочный продукт (дополнительно можно съесть горсть орешков) Ужин: стейк из рыбы, листья салатаЦиклическая кето-диета
Циклическая кето-диета (ЦКД) несколько меняет план питания. Она позволяет наращивать мышечную массу, избавляясь при этом от лишнего жира.
Суть диеты сводится к чередованию низкоуглеводного и высокоуглеводного питания (последнему отводится меньший период времени).
Цикличность может быть разной. Среднестатистическая схема выглядит так:
На протяжении пяти-шести дней: малое количество углеводов (60-80 г) на фоне высокого содержания в рационе белков и жиров; На протяжении одного-двух дней: небольшое количество жиров на фоне высокого содержания в рационе углеводов и белковТакая схема удобна тем, что охватывает всю неделю, причем высокоуглеводный рацион приходится на выходные дни.
Кето-диета подходит как для избавления от лишнего веса, так и для увеличения мышечной массы. Поскольку подобный метод резко ограничивает потребление одного из важнейших элементов питания, переходить на него стоит после консультации со специалистом.
