С аллергическими проявлениями в той или иной степени знакомы многие из нас. Спровоцировать их могут аллергены, находящиеся в пище или в воздухе. В ряде случаев негативную реакцию организма вызывает укус насекомых, контакт кожи с каким-либо веществом, а также употребление ряда лекарственных средств. Диета при аллергии имеет огромное значение – ее рекомендациям и посвящена наша статья.
Диета при аллергии у взрослых
Продукты, которые мы с вами употребляем, аллергологи делят на группы. Первая из них включает ту пищу, которая с большой вероятностью может вызвать аллергию. Сильными аллергенами являются:
Морепродукты, икра рыбы, а также некоторые сорта рыбы Цельное молоко и жирные молочные продукты Куриные яйца (особенно желток) Любые копчености, а также консервы, маринады и соленья Соленые и острые блюда Специи и пряности Ярко окрашенные фрукты и овощи, а также любые цитрусовые плоды Любые ненатуральные добавки (эмульгаторы, красители и пр.) Сладкие газированные напитки Некоторые сухофрукты (курага, изюм, финики) Любые орехи Пчелиный мед Грибы Шоколад, какао и кофе Алкоголь Экзотические продуктыС меньшей вероятностью могут вызвать аллергию следующие продукты:
Злаки Кукуруза Жирные сорта мяса Некоторые фрукты и ягоды (бананы, персики, абрикосы, клюква, красная и черная смородина) Некоторые овощи (картофель, фасоль, горох, болгарский перец) Травяные чаиСмысл диеты при аллергии у взрослых заключается в исключении названных выше продуктов, находящихся в первом списке и в существенном ограничении потребления продуктов из второго списка.
Во время диеты нужно вести пищевой дневник, в который стоит записывать меню и реакцию, спровоцированную тем или иным продуктом. По мере улучшения состояния врачи рекомендуют расширять диету, понемногу (мизерными порциями) вводя исключенные ранее продукты. Если негативных проявлений не замечено, то дальнейшие порции можно увеличивать.
Каждый новый продукт нужно включать не ранее, чем через три дня после предыдущего. Диета при аллергии у взрослых составляется строго индивидуально.
Диета при аллергии у детей
Диета при аллергии у детей отличается от «взрослого варианта» лишь в том случае, если малыш еще не употребляет твердых продуктов.
В случае с грудничками гипоаллергенной диеты должна придерживаться кормящая мама. Если же малыш находится на искусственном вскармливании, то выбор стоит остановить на гипоаллергенных смесях, таких как Нутрамиген, Дамил Пепти, Хипп Га 2 и пр. (в них отсутствуют главные аллергены глютен и лактоза).
Диета малышей, получающих первый прикорм, должна строиться по «взрослому» принципу – им нельзя давать высокоаллергенные продукты. За основу рациона нужно взять каши (рисовую, гречневую, овсяную), а также фрукты и овощи светлой окраски (зеленые яблоки, белую смородину, огурцы, кабачки). Вместо молока можно давать гипоаллергенные смеси, рекомендованные грудничкам.
По достижении малышом 8-9 месяцев в рацион можно вводить постные сорта мяса (в виде фрикаделек или пюре). Во время введения прикорма обязательным условием является ведение пищевого дневника.
Диета при аллергии – понятие строго индивидуальное и составлять ее стоит, ориентируясь на реакцию организма. Важные рекомендации по питанию может дать ваш лечащий врач.
