Чаще всего возникновение сердечно-сосудистых заболеваний провоцируют атеросклеротические бляшки, а они в свою очередь являются следствием неправильного питания. Таким образом, диета при сердечно-сосудистых заболеваниях крайне важна – наша статья познакомит вас с основными ее рекомендациями.
Общие рекомендации диеты при сердечно-сосудистых заболеваниях
В данном случае врачи рекомендуют больным переходить на диету № 10, которая характеризуется ограничением свободной жидкости, соли, клетчатки и экстрактивных веществ, содержащихся в чае, кофе, бульонах и пр. В основе рациона лежат продукты, насыщенные щелочными соединениями. К этой группе можно отнести молоко, картофель, капусту, свеклу, морковь, лимоны, яблоки и пр.
Состав рациона и режим питания:
Белки 90 г (животные и растительные в соотношении 50/50) Жиры – 65-70 г (20% приходится на растительные масла) Углеводы – 350-400 г Свободная жидкость – не более 1,2 л Энергетическая ценность рациона 2500 ккал Суточная норма поваренной соли не должна превышать 6 г Оптимальный режим питания – 5-6 раз в суткиЦелью данной диеты является улучшение кровообращения, стабилизация состояния сердечно-сосудистой системы, а также полное обеспечение организма необходимыми питательными элементами.
Питание при сердечно-сосудистых заболеваниях
Продукты нужно готовить на пару, запекать или отваривать, но не жарить.
Напитки: слабый чай с молоком, вода, отвар шиповника, овощные и фруктовые соки (виноградный сок ограниченно), фруктово-ягодные компоты и кисели Крупы Сливочное масло, сливки, творог, сметана, молоко Растительные масла Яйца (не более 1 шт. в день) Белый и серый хлеб, а также макароны из твердых сортов пшеницы Вегетарианские и молочные супы Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы Сырые, запеченные или отварные (приготовленные на пару) овощи, фрукты и ягоды Сладкое (мед, варенье, карамель, желе) Соусы (молочные, овощные, сметанные)Под запретом находятся:
Острые закуски Мясные, грибные и рыбные бульоны и соусы Соленья и копчености Алкоголь Шоколад Пирожные Кулинарные жиры Щавель, шпинат, редис, редька, репчатый лук, чеснок, грибы Свежий хлебПримерное меню диеты при сердечно-сосудистых заболеваниях
Завтрак: паровой белковый омлет, овсяная каша на молоке и некрепкий чай Второй завтрак: печеные яблоки с добавлением сахара Обед: перловый суп с овощами, отварное мясо нежирных сортов с морковным пюре, а также компот из яблок (можно использовать сухофрукты) Полдник: отвар из плодов шиповника Ужин: творожный пудинг, отварная рыба с картофельным пюре и овощной сок Перед сном: кефирДиету при сердечно-сосудистых заболеваниях должен назначить лечащий врач – он подкорректирует общие рекомендации, ориентируясь на состояние больного.
