Проведя многочисленные исследования, ученым удалось выяснить – главным виновником образования желчных камней является холестерин. Именно поэтому особое значение в лечении желчекаменной болезни имеет правильно подобранный рацион.
Диета при желчекаменной болезни во многом похожа на диету при заболевании печени, но при этом она имеет некоторые особенности, которые обязательно стоит учитывать.
Особенности диеты
Диета при желчнокаменной болезни призвана снизить уровень холестерина. Эту задачу можно решить лишь путем ограничения продуктов с высоким содержанием холестерина, а также уменьшением количества употребляемых жиров и легкоусвояемых углеводов. Кроме всего прочего данная диета предполагает снижение калорийности рациона, что должно привести к некоторому уменьшению массы тела. В процессе диеты стоит устраивать разгрузочные дни – 2 раза в 10 дней или 1 раз в 7 дней.
Питание при желчнокаменной болезни
Объем суточной порции пищи не должен превышать 3 кг. Количество приемов пищи – 3-4 раза в день. Не стоит употреблять излишне горячие или холодные блюда. В рацион необходимо вводить достаточное количество продуктов, богатых витаминами группы А, В и С. Также крайне важно включать в ежедневный рацион пищу, насыщенную солями магния и клетчаткой. Концентрацию желчи поможет снизить чистая питьевая вода (не менее 1.5 л в сутки).
Продукты можно отваривать в воде или запекать в духовке. Допускается и тушеные блюда, но в меньшем объеме. Обжаривание любых продуктов считается совершенно недопустимым.
Запрещенные продукты:
Сливочное масло Сало Жирные сорта мяса и рыбы, а также любые жирные продукты Печень Мозги Яичный желток Мучные продукты Некоторые крупы (например, манная крупа)Разрешенные продукты:
Пшеничные отруби Гречка, геркулес Фрукты и овощи в любом виде (кроме жареных овощей) Нежирные сорта рыбы, птицы и мяса (в отварном и запеченном виде) Морепродукты (морская капуста, мидии, морские гребешки) Нежирные вареные колбасы Специи Овощные и молочные подливы Джем, варенье, мусс и желе из сладких ягод и фруктов (в ограниченном количестве) Сухофрукты, а также кисели и компоты из них Зеленый чай Некрепкий кофе с молоком Соки Отвар пшеничных отрубей и шиповникаДиета при желчекаменной болезни должна соблюдаться неукоснительно, поскольку это является одним из главных факторов, способствующих решению проблемы. Перед тем, как приступить к диете стоит обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом.
