Аллергия сегодня является весьма распространенным явлением ей подвержены как взрослые, так и дети. Провоцируют аллергию разные факторы (существуют пищевые, кожные, лекарственные и некоторые другие аллергены).
Однако при любом типе аллергии огромное значение играет правильное питание. Гипоаллергенная диета призвана облегчить состояние больного и улучшить качество его жизни. Наибольший эффект она приносит при пищевой аллергии, поскольку позволяет точно выделить главный аллерген и исключить его из рациона.
Основные положения
Гипоаллергенная диета предлагает разделить продукты на три списка. В первый входят высокоаллергенные продукты, во второй – продукты со средней степенью воздействия, а в третий низкоаллергенные. Продукты из первого списка придется полностью исключить из рациона, а из второго – лишь ограничить до минимального уровня. Длительность гипоаллергенной диеты зависит от возраста (взрослым нужно ее придерживаться 2-3 недели, а детям 7-10 дней).
Высокоаллергенные продукты:
Некоторые сорта рыбы, икра и морепродукты Цельное коровье молоко и молочные продукты Яйца Копченые и полукопченые продукты (в том числе колбасные изделия) Любые консервы и маринады Соленые, острые, пряные приправы и продукты, а также специи Яркие овощи (помидоры, тыква и пр.), а также квашеная капуста, баклажаны, щавель и сельдерей Красные и оранжевые фрукты и ягоды Любые цитрусовые Любые продукты с ненатуральными добавками и ароматизаторами Изюм, инжир, курага и финики Грибы Орехи Сладости (мед, шоколад, мармелад, карамель) Соки и любые напитки, изготовленные из красных и оранжевых фруктов, а также из цитрусовых Какао, кофе и спиртные напитки Любые экзотические продуктыСреднеаллергенные продукты:
Пшеница, рожь и некоторые другие злаки Кукуруза Мясо (свинина, конина, индейка, баранина, кролик) Персики, абрикосы, бананы, арбузы Картофель, зеленый перец, бобовые, горох Отвары из различных травНизкоаллергенные продукты:
Любые кисломолочные продукты (йогурт только домашний, без консервантов) Нежирное мясо в отварном виде Морской окунь, треска и некоторые другие сорта рыбы Почки, печень, язык Кукурузные, рисовые и гречневые хлебцы Свежая капуста всех видов, огурцы, шпинат, зелень, кабачки, брюква, репа Овсянка, рис и перловка Оливковое и подсолнечное масло Фрукты и ягоды с неяркой окраской (зеленые яблоки, крыжовник, белая смородина и пр.) Сушеные груши, яблоки и чернослив Компоты из ягод и фруктов неярких сортов, а также отвар шиповника Слабый чай Минеральная негазированная водаПриступать к диете стоит при первых признаках контакта с аллергеном – в этом случае остроту проявлений можно существенно снизить.
Выявление аллергена
В случае аллергии, вызванной каким-либо пищевым продуктом, гипоаллергенная диета позволит его выявить.
Если диета не принесла существенного облегчения, то необходимо попеременно исключать продукты из последнего списка – часто неприятности доставляют даже самые безопасные продукты.
Ну а если гипоаллергенная диета привела к заметному улучшению состояния, то можно понемногу вводить запрещенные продукты, внимательно наблюдая за своим состоянием. Спустя три дня после введения одного из них можно пробовать другой и т.д. Если аллергия возобновилась, то виновник ее возникновения найден. Однако не стоит забывать – аллергенов может быть несколько, поэтому работу стоит продолжить.
Дополнительные рекомендации
Гипоаллергенная диета накладывает ограничение и на величину порций – переедать нельзя ни в коем случае. Кроме того, крайне желательно чередовать продукты, не позволяя себе употреблять их без перерыва несколько дней. Это объясняется тем, что аллергены имеют способность накапливаться в организме и лишь при достижении определенной концентрации некоторые из них проявляют свое негативное воздействие.
Если аллергия проявляется у грудного малыша, находящегося на естественном вскармливании, гипоаллергенную диету врач должен прописать самой матери.
Аллергия вносит серьезные коррективы в жизнь человека, и решить эту проблему без врачебной поддержки очень сложно. Поэтому даже разработку гипоаллергенной диеты лучше доверить специалисту.
