Диета

Ваш путь к красоте и здоровью

Гепатит – это острое или хроническое заболевание печени. Причиной возникновения гепатита могут стать такие факторы, как инфекция, поражение организма токсинами (ядами грибов, алкоголем, лекарствами и др.), лучевое облучение, а также некоторые системные заболевания.

Однако согласно наблюдениям, чаще всего возникают вирусные гепатиты. Одной из главных задач в период болезни является выбор правильного меню, которое призвано облегчить состояние больного.

Питание при гепатите в период выздоровления

Запрещенные продукты:

Любые экстрактивные вещества (в частности супы на грибных, мясных, рыбных бульонах) Кислые фрукты и ягоды Продукты, богатые эфирными маслами Жирные и обжаренные блюда и продукты (в том числе жирные сорта рыбы и мяса) Изделия из сдобного теста и свежий хлеб Сало Кулинарные жиры Редис, грибы, шпинат, редька, щавель, зеленый лук Яйца сваренные вкрутую или поджаренные Маринады, консервы, копчености Острые приправы (горчица, хрен, перец и др.) Мороженое, крем, шоколад Какао, черный кофе Холодные напитки Любой алкоголь

Разрешенные продукты:

Некислые соки Кисель, компот Отвар шиповника Слабый чай Некрепкий кофе (можно с молоком) Хлеб вчерашней выпечки или подсушенный Сметана в небольшом количестве Нежирный творог Неострые твердые сыры Супы на овощном отваре с овощами, крупами, макаронными изделиями Молочные и фруктовые супы Масло растительное и сливочное до 50 г в день Мясо постных сортов Молочные сосиски Нежирные сорта рыбы Рассыпчатые и полувязкие каши Запеканки, пудинги Овощи и зелень Некислые фрукты и ягоды Яйца (преимущественно используют белок) – не более 1 шт. в день Сахар, мед, варенье Вымоченная сельдь Паюсная икра

Энергетическая ценность рациона – до 2500 ккал.

Химический состав:

Жиры 80-90 г Углеводы 300-350 г Белки 80-90 г

Пищу употребляют 5-6 раз в день и только в теплом виде. Продукты отваривают или запекают.

Диета при гепатите в период обострения

При обострении гепатита требуется диета с ограничением потребления соли, жиров и любых продуктов, провоцирующих брожение в кишечнике. Налагается полный запрет на блюда и продукты, содержащие экстрактивные вещества, эфирные масла и органические кислоты. Список разрешенных продуктов за некоторыми исключениями остается в силе.

По химическому составу стоит придерживаться следующих показателей:

Жиры – 50-70 г Углеводы 300-350 г Белки 80-90 г

Продукты употребляют в отарном и протертом виде, чтобы исключить механическое раздражение ЖКТ. Такие характеристики, как калорийность суточного рациона, количество приемов пищи, а также температура подачи блюд, остаются прежними.

Гепатит – достаточно серьезное заболевание, поэтому даже в малой степени не стоит нарушать рекомендованный лечащим врачом режим питания. Только в этом случае можно ожидать скорейшего выздоровления.