Для большей эффективности диета должна подбираться, исходя из индивидуальных параметров человека. При этом немаловажную роль играет наличие тех или иных заболеваний. Именно в помощь больному разработаны специальные диетические комплексы, основанные на здоровом питании. Диета номер 12 (лечебный стол) относится как раз к таким.
Данный комплекс питания назначается при заболеваниях ЦНС, сопровождающихся повышенной возбудимостью. Его эффективность подтверждена многочисленными хвалебными отзывами пациентов, а также исследованиями ведущих специалистов в области диетологии. С помощью диеты номер 12 вы сможете восстановить функции нервной системы и уменьшить ее раздражение.
С этой целью стол номер 12 предусматривает ограниченное употребление поваренной соли, а также продуктов, характеризующихся повышенным содержанием углеводов и жиров. Кроме того, лучше исключить из рациона пищу, которая будет оказывать возбуждающее действие на нервную систему. Например, кофе, жирные и острые продукты, алкоголь. На мясные и рыбные продукты также накладывается некоторое ограничение в употреблении. И лучше по возможности воздержаться от продуктов, с экстрактивными веществами, а также от приправ, соусов и крепкого чая. Рекомендуется есть богатые фосфорными солями блюда, к примеру, молочные продуты, печень, язык, мозги, бобовые. Приветствуется употребление продуктов с витамином В и железом.
В целом, ваш дневной рацион должен составлять около 2350 ккал. При этом питаться лучше всего 5 раз в день.
Разрешенные продукты
В диете разрешено употребление следующих блюд и продуктов:
несвежий (или подсушенный) диетический хлеб, сухари; нежирное вареное или запеченное мясо (телятина, индейка, язык, печень, курица, кролик); нежирная рыба (окунь, щука, треска); любые морепродукты; нежирный сыр; яйца всмятку или омлеты (но не более 2 яиц в сутки); овощи (любые, кроме запрещенных); мед, нешоколадные конфеты; чай (особенно травяной и зеленый), отвар шиповника; выпечка из несдобного теста, бисквит, печенье; тефтели и котлеты, приготовленные на пару; нежирное молоко, кефир и творожные блюда; сметана; крупы (любые); фрукты и сухофрукты; фруктовые и овощные соки; луковый (из вываренного лука), сметанный, томатный, на овощных отварах соус; топлено-сливочное и растительное масло.Употребление свежих фруктов, зелени, напитков из отрубей, сырых овощей и отвара из шиповника особенно приветствуется, так как в них содержится больше всего полезных для вашего организма веществ.
Запрещенные продукты
К употреблению запрещены следующие продукты:
свежий хлеб; жирное мясо; жареная и соленая рыба; рыбные консервы, икра рыбы; огурцы, редис, чеснок, щавель, репчатый лук; острые соусы, перец, хрен, горчица; слоеное тесто; мясные консервы, колбаса, полуфабрикаты; яйца вкрутую, жареная яичница; шоколад и любые изделия из него; какао, крепкий чай, кофе, алкоголь.
