Показание к диете номер 8 (лечебный стол) – ожирение, возникшее из-за постоянного переедания или нарушения обмена веществ, при условии отсутствия заболеваний ЖКТ. Совмещает в себе свойства лечебной и профилактической, так как способствует избавлению от жировых отложений. Главное, четко следовать всем рекомендациям, предусмотренным в данном методе.
Этот комплекс питания разработан специалистами с учетом основных особенностей человеческого организма. Он способствует эффективному и безопасному похудению, а также общему оздоровлению, так как, одновременно, воздействует на обмен веществ и избавляет от избыточного веса.
Диета номер 8 предусматривает ограниченное потребление углеводов (особенно легкоусвояемых) и жиров, а также немного повышенное употребление белков и объемных, но малокалорийных продуктов, которые богаты витаминами и окислительными ферментами. Последние повышают интенсивность обмена веществ в организме, тем самым способствуя уменьшению жировых запасов. Имеются также некоторые ограничения по включению в меню свободной жидкости, соли, пряностей, мяса, грибов, азотосодержащих экстрактивных веществ, рыбы, копченостей, а также стимулирующих аппетит продуктов.
Стол номер 8 относится к диетам длительного назначения. Ни в коем случае не давайте себе послабления и не прерывайте курс, позволяя лишним килограммам вернуться вновь! Ведь любые уступки окажут значительное влияние на ваше тело.
Разрешены следующие продукты
ржаной, белково-отрубяной и пшеничный хлеб грубого помола – 100–150 г; нежирный творог; яйцо (не более одного в день); фруктовые супы без круп; вареная или поджаренная на вертеле рыба; перловая, ячневая каша; зелень; простокваша; молоко (в небольших количествах), творог, кисломолочные продукты, нежирный сыр; нежирные супы с овощами и небольшим добавлением крупы; окрошка, щи, борщ, свекольник; суп на слабом мясном или рыбном бульоне (можно с фрикадельками) – не более 2-3 раз в неделю и до 250-300 г в одной порции; нежирные блюда из птицы (отварные, тушеные, запеченные), студень, говяжьи сардельки; морепродукты – не более 200 г в сутки; нежирное вареное или поджаренное на вертеле мясо; рассыпчатая жареная гречневая каша; свежие овощи, несладкие фрукты (можно в большом количестве в сыром виде, они особенно полезны благодаря повышенному содержанию витаминов).В качестве кулинарной обработки подходит лучше всего варка на пару.
Запрещенные продукты и блюда
острые закуски; жареные острые блюда; сдобные пироги; рыбные, крепкие мясные и грибные бульоны и соусы; пирожные; изделия из пшеничной муки (первого и высшего сорта); жирное мясо, рыбу, птицу; колбасу, мясные и рыбные консервы, копчености; рисовую, овсяную и манную крупы; макароны; сладкие фрукты и ягоды; сладкие соки и какао; жирные и острые закуски, майонез, соусы, пряности; картофельные, бобовые, крупяные и макаронные супы; жирный творог, сливки и сыры; бобовые; сахар, варенье, мед; мясные и кулинарные жиры; острые приправы.Суточная норма
Белки – 100–120 г (из них 60% животные). Углеводы – 150-250 г. Жиры – 60–80 г. Сладости – до 50 г. Соль – до 5 г. Свободная жидкость – до 1,5 л. Энергетическая ценность – около 1750 ккал.Подсчет калорий в данном случае особенно важен. Он может использоваться для отслеживания поступления энергии в качестве надежной эталонной меры питания.
Ведь скорость обмена веществ зависит не только от уровня физической активности и наличия пищи, но и от общего употребления калорий. Их уменьшение, соответственно, приводит к снижению скорости обмена.
Примерное меню на 7 дней
Суточное питание делится на 5-6 порций.
1-й день Завтрак: салат с мясом, кофе (можно с добавлением с молока). Второй завтрак: обезжиренный творог. Обед: овощной вегетарианский суп, тушеная капуста, вареное мясо, яблочный компот без сахара. Ужин: рыба в маринаде, вареная картошка, отвар шиповника. На ночь: кефир. 2-й день Завтрак: винегрет, вареное мясо, кофе (можно с добавлением с молока). Второй завтрак: нежирный и неострый сыр. Обед: окрошка с мясом, тушеная свекла, вареное мясо, компот без сахара. Ужин: голубцы, фаршированные овощами, отвар шиповника, заливной язык. На ночь: простокваша. 3-й день Завтрак: яичница (яйца – 2 шт.), салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом, кофе (можно с добавлением с молока). Второй завтрак: нежирный творог с молоком. Обед: свекольник, овощной гарнир к тушеному мясу, томатный сок. Ужин: вареная рыба, отвар шиповника, тушеная капуста. На ночь: кефир. 4-й день Завтрак: вареный язык, свекольное пюре, свежий огурец, кофе (можно с добавлением с молока). Второй завтрак: обезжиренный творог. Обед: вегетарианский суп с овощами, морковное пюре под белым соусом с вареной курицей, отвар шиповника. Ужин: заливная рыба, фруктовое желе, тушеная капуста. На ночь: простокваша. 5-й день Завтрак: селедка, вареный картофель, кофе (можно с добавлением с молока). Второй завтрак: нежирный и неострый сыр. Обед: вегетарианский борщ, тушеная свекла, бефстроганов из вареного мяса, несладкое чайное желе. Ужин: омлет, отвар шиповника, кабачковое пюре. На ночь: кефир. 6-й день Завтрак: нежирная ветчина, салат из огурцов (заправить растительным маслом), кофе (можно с добавлением с молока). Второй завтрак: обезжиренный творог. Обед: вегетарианские зеленые щи с добавлением вареного яйца, зеленый горошек с вареным и тушеным мясом, печеные яблоки. Ужин: обжаренная рыба, отвар шиповника, тушеная капуста. На ночь: кефир. 7-й день Завтрак: овощная запеканка, вареная говядина, кофе (можно с добавлением с молока). Второй завтрак: нежирный и неострый сыр. Обед: борщ с грибами, тушеная морковь, мясной рулет, фруктовое желе. Ужин: запеканка из творога и моркови, отвар шиповника. На ночь: кефир.Вывод
Диета номер 8 поможет вам вернуть себе красоту, обаяние и здоровье. Вы будете ловить на себе взгляды, полные восхищения, и скоро не узнаете сами себя! Главное – правильно соблюдать указанную методику и не сдаваться.
