Целебные свойства сельдерея известны еще с древних времен. Красавицы Древней Греции приписывали этой траве волшебные свойства – считалось, что сельдерей способен поддерживать фигуру в форме и возвращать молодость. Листья, стебель и корни сельдерея используется в самых разных диетах, как в качестве основного, так и в качестве дополнительного компонента. В этом растении содержится много витаминов группы С, В, Е, РР, кальция, провитамина А, железа, калия, цинка, магния и фосфора. Эфирные масла, содержащиеся в сельдерее, придают ему специфический вкус.
Сельдерей окажет неоценимую помощь тем, кто страдает ожирением. Он не только сжигает излишки жиров, но и активизирует процесс вывода токсинов из организма человека, а сок этого растения помогает нормализовать обмен веществ. Чтобы не набрать лишних килограммов следует три раза в день за полчаса до еды принимать сок сельдерея по две чайных ложки. Смешанный с соком капусты, редьки, свеклы, моркови, сок сельдерея становится лишь эффективнее, кроме того, это позволяет восстановить силы и улучшить цвет лица.
Тем, кто сидит на диете, полезно добавлять сельдерей с блюда из мяса, поскольку он активизирует выработку желудочного сока, тем самым, помогая пище быстрее перевариваться. Всего лишь за неделю можно избавиться от лишнего веса, употребляя салат «Стройность», в состав которого входят натертые корень сельдерея, репа и морковь. Заправить салат нужно растительным маслом и соком лимона.
Существует еще один хороший вариант диеты на основе этого растения. Для этого нужно измельчить стебли сельдерея, огурец, морковь и пару вареных яиц. Салат нужно заправить сметаной и заменить им обед. Салат из сельдерея можно чередовать с супом на его основе. Для этого следует отварить картофель, а корень сельдерея и морковь потушить и добавить в кастрюлю. Когда суп закипит, его можно заправить орехами, перетертыми с чесноком.
