К бобовым у нас в стране относятся разно планово, одни с удовольствием их употребляют, другие относятся к бобовым отрицательно, вместе с тем и первые и вторые не воспринимают возможность применения бобовой диеты. Причина одна пища слишком калорийные, но на самом деле не все так однозначно, и многие диетологи в случаи подбора диет для людей с большими физическими или умственными нагрузками используют элементы бобовой диеты для поддержания общего тонуса и работоспособности. К примеру, как недавно писала одна моя знакомая переживает период подготовки к свадьбе и с одной стороны необходимо выглядит на все 100% и естественно «села» на диету с другой стороны хлопоты связанные с самим процессом требуют большей отдачи. Результат пришлось подкорректировать применяемые диеты для того,чтобы она просто «не упала с ног» и помогла нам в этом именно бобовая диета. Конечно можно вспомнить и о другом свойстве бобов (все понимаем о чем речь) и когда идешь на первое свидание с целью знакомства для брака то наверное не стоит кушать много бобов, или как минимум правильно готовить, что позволит избежать не приятных моментов и так что делать и как делать для того чтобы диета действительно стала в удовольствие!
Бобы являются источником растительного белка, содержат витамины В1, В2, В6, А, РР, С; важные минеральные вещества и растительные жиры. В нашей стране получили распространение такие виды зернобобовых, как горох, чечевица, фасоль, соя и арахис.
Зеленый горошек содержит важный для организма витамин С, растительный белок, витамины группы В, каротин, крахмал, а также микроэлементы — фосфор, калий, марганец.
Чечевица почти не содержит жиров и углеводов, зато в ней много легкоусвояемого белка. Установлено, что всего 80 грамм чечевицы обеспечивают суточную потребность организма в железе, витаминах группы В и других микроэлементах.
Фасоль малокалорийна, богата клетчаткой и пектинами, быстро насыщает, содержит вещества, защищающие от кишечных инфекций и укрепляющие иммунитет.
Соевые бобы очень богаты полезными веществами, предотвращающими развитие гормонозависимых форм рака. Они подавляют рост опухолей, останавливают развитие некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.
Арахис содержит 25% белков, 45% растительных жиров и 15% углеводов, содержит витамин Д и витамины группы В. Но из-за большого содержания жира, арахис можно употреблять не более 50 грамм в день.
Главные правила диеты с бобами:
• Пить до 2 л чистой воды в день, так же чая и кофе без сахара.
• Ежедневно перед сном выпивать по одному стакану любого маложирного кисломолочного напитка.
• Максимальна продолжительность бобовой диеты 14 дней, затем надо сделать перерыв.
• Бобовые продукты можно употреблять в любом виде – запекать, тушить, варить, в том числе и консервированные.
• Выбор бобовых продуктов определяется самостоятельно на свой вкус.
• Овощные салаты заправляются оливковым маслом.
Меню диеты с бобами:
1 день
Первый завтрак – тост с сыром, стакан кефира.
Второй завтрак – свежие ягодки или фрукты.
Обед – салат из овощей, 100 г бобов, кружка чая или сока.
Ужин – овощной салат, 100 г бобов, стакан чая или сока.
2 день
Первый завтрак – 120 г нежирного творога или йогурта, чай или кофе.
Второй завтрак – свежие ягодки или фрукты.
Обед – салат из овощей, 100 г бобов, кружка чая или сока.
Ужин – 100 г рыбы (тушеной или вареной), 100 г бобов, стакан несладкого чая или сока.
3 день
Первый завтрак – 200 г кефира, тост с сыром, чай.
Второй завтрак – свежие ягодки или фрукты.
Обед – салат из овощей, 100 г бобов, кружка чая или сока.
Ужин – 100 г бобов, овощной салат, сок томатный.
4 день
Первый завтрак – 120 г нежирного творога, кружка чая или сока.
Второй завтрак – свежие ягодки или фрукты.
Обед – фруктовый салат, 100 г бобов, чай.
Ужин – 100 г мяса (тушеного или вареного), 50 г риса, стакан сока.
5 день
Первый завтрак – 120 г нежирного творога или йогурта, кофе или чай.
Второй завтрак – свежие ягодки или фрукты.
Обед – салат из овощей, 100 г бобов, кружка чая или сока.
Ужин – овощной салат, 100 г бобов, варёный картофель, сок томатный.
6 день
Первый завтрак – тост, 40 г сыра, кружка чая или сока.
Второй завтрак – свежие ягодки или фрукты.
Обед – салат из овощей, 100 г творога, сок.
Ужин – 150 г бобов, фрукты.
7 день
Первый завтрак – 120 г нежирного творога или йогурта, кружка чая или сока.
Второй завтрак – свежие ягодки или фрукты.
Обед – салат из овощей, 100 г бобов, кружка чая или сока.
Ужин – порция овощного супа, 100 г бобов, стакан апельсинового сока.
Бобовая диета легко переносится, разнообразна и не надоедает, а организм во время неё насыщается полезными веществами.
Из-за высокого содержания белка в бобовых продуктах многие диетологи рекомендуют диету с бобами людям с высокой умственной и физической нагрузкой.
За 7 дней на бобовой диете можно избавиться до 5 кг лишнего веса. Если есть желание, диету с бобами можно продлить ещё на неделю.
Существуют негативные высказывания о бобовой диете, связанные с повышенным метеоризмом.
Это касается употребления фасоли и гороха. Чтобы избежать повышенного газообразования, соблюдайте нехитрые правила кулинарной обработки и хранения:
— перед приготовлением замачивайте фасоль или горох на 12 часов в холодной кипяченой воде;
— после закипания сливайте воду, заливайте свежей водой, и варите до полного разваривания;
— солите фасоль и горох в конце варки, так как соль тормозит процесс разваривания;
— не готовьте впрок, бобовые продукты употребляйте сразу после приготовления.
Пусть ваша диета с бобами будет лёгкой и даст желаемые результаты!
