Похудеть можно благодаря вегетарианской диете. Помимо строгого вегетарианства, которое предполагает полный отказ от продуктов животного происхождения (в том числе яиц, молока, сыра и т.д.) есть также категория вегетарианцев флекситарианцы, которые позволяют себе время от времени попробовать мясо рыбы или телятину.
Посидеть на такой диете не повредит никому (по словам вегетарианцев), ведь она имеет ряд преимуществ, среди которых и такие:
Понижает уровень холестерина;
Обеспечивает потерю лишних килограмм у людей с избыточным весом;
Помогает урегулировать уровень сахара в крови, заменяет значительное количество лекарств для лечения сахарного диабета;
Улучшает пищеварение и помогает излечить некоторые заболевания пищеварительной системы, в частности язву, гастрит, хронические запоры, панкреатит;
Способствует нормализации кровяного давления;
Предупреждает заболевания сердечно-сосудистых заболеваний;
Уменьшает вероятность образования камней и песка в почках и возникновения дивертикулита.
Отказ от мяса животных и рыбы вызывает дефицит в витаминах В группы, а также в цинке и железе. Отказ от молока и яиц становится отказом от кальция и белка, который нужно компенсировать другими продуктами.
Кальций можно получить с инжира, брокколи, бобовых, зелени, миндаля, капусты, шпината, белого хлеба, а также тофу и макарон. Для пополнения организма белком хорошо подойдут разного рода орехи, бобовые, зерновые.
Вегетарианская диета не означает, что пища должна быть невкусной или однотипной, рацион можно изменять по-разному.
Суточная норма калорий должна составлять 1500 ккал, а потому, если обед является достаточно сытным, тогда нужно уменьшить количество калорий утром и вечером.
Варианты меню вегетарианской диеты
Вариант 1:
На завтрак: банан (1шт), апельсин (1 шт), биойогурт (150 мл), мед (1 ч.л.).
На обед: овощной или грибной суп (порция 400 мл) и кусок хлеба.
На ужин: овощи-гриль (небольшая порция баклажанов или кабачков).
Вариант 2:
На завтрак: мюсли или овсянка с молоком (1 порция), фрукты.
На обед: пицца с овощами, но без острых соусов и майонеза.
На ужин: овощная запеканка.
Вариант 3:
На завтрак: вареное яйцо (1 шт), биойогурт (150 мл), кусок хлеба со сливочным маслом, грейпфрут.
На обед: печеный картофель и овощной салат.
На ужин: вареные бобы (1 стандартная порция), салат из свежей белокочанной капусты.
Можно также чередовать меню по дням: один день овощной, второй фруктовый.
Меню дня овощей:
На завтрак: печеные помидоры (4 шт), свежий овощной сок (1 стакан).
На обед: салат из свежих огурцов.
На ужин: порция вареных или тушеных овощей на выбор и чашка чая.
Меню дня фруктов:
На завтрак: фруктовый салат, заправленный биойогурт и чай с лимоном.
На обед: фруктовый салат и несколько кусочков дыни.
На ужин: то же как и на обед.
Благодаря вегетарианской диете можно потерять 3 кг живого веса за неделю. Первые результаты заметны уже после первой недели применения диеты. Если вас интересуют нестрогие вегетарианские диеты, попробуйте также безмясную диету, в которой, хотя и нет мяса, но есть другие продукты животного происхождения.
