Эскимосы отличаются большим запасом жизненной энергии, к тому же редко страдают избыточным весом. Благодаря потреблению пищи с большим количеством полезных жирных кислот (сельдь, макрель, форель, лосось) у эскимосов практически не бывает болезней закупорки артерий.
Кроме того, полезные животные жиры нормализуют уровень холестерина, улучшают обмен веществ и способствуют увеличению секреции важных анаболических гормонов. Поэтому во время эскимосской диеты используется большое количество рыбы в любом виде. Жирное мясо запрещено, также как и сладости и молочные продукты. В промежутках между «рыбными» приемами пищи можно потреблять овощи и фрукты. Также овощи можно использовать, как гарнир.
Энергетическая ценность эскимоской диеты — 1200 калорий в день. Похудение на ней достаточно быстрое. Поскольку в диете отсутствуют некоторые витамины и минералы, их дефицит нужно восполнять с аптечных комплексов. В диете предусмотрено небольшое потребление углеводов, что может вызвать вялость, апатию и слабость. Есть два решения этой проблемы:
Если вы интересуетесь низкоуглеводными белково-жировыми диетами, возможно вас заинтересует не только диета эскимосов, но и диета Аткинса. Её принцип схож с эскимосской диетой, но нет ограничений на определенные продукты (при условии, что они не содержат много углеводов).
