В основе славянской диеты лежит традиционная славянская кухня. Она отличалась блюдами из пшенной, ячневой, гречневой, овсяной круп; из гороха; из овощей; грибов.
Обязательными блюдами на каждый день были супы разнообразные щи (кислые, грибные, постные), ботвинья, уха. Из мяса больше употребляли дичь и домашнюю птицу и говядину. В качестве напитков подавались молоко, простокваша, ряженка, кисели, квас, брага, сбитень и медовуха.
Хлеб был всегда в почете, кроме того пекли бублики, баранки, козульки и пироги. На сладкое подавали пастилу, варенья. Особым лакомством для детей считались «петушки».
Принципы славянской диеты
Что же является особо ценным в традиционной славянской кухне? Во-первых, употреблялись продукты, которые производились в данной местности. Заморские продукты были в диковинку.
Во-вторых, питание в разное время года существенно отличалось. Летом очень мало ели мяса, больше употребляя овощи, фрукты и ягоды. Калорийности употребляемой пищи хватало на ее переваривание и активную физическую деятельность. Зимой употребляли больше мяса, чтобы удовлетворить возросшую энергетическую потребность организма.
В-третьих, обязательным в рационе были крупы, содержащие много клетчатки, которая обеспечивает нормальное функционирование кишечника.
Все эти принципы питания легли в основу славянской диеты. Длится она 7 дней. Сторонники диеты говорят, что за 7 дней можно потерять до 7 кг лишнего веса. Если рассмотреть примерное меню на один день, завтрак состоит из салата со свежими овощами, заправленного растительным маслом, творога или мяса.
Завтрак можно дробить на 2 приема. Обед состоит из супа и кусочка черного хлеба или отварного мяса с овощами или фруктами. На ужин употребляется рыба или диетическое мясо с овощами или фруктами (ягодами). Главное, что порции должны быть небольшими и не вызывать чувства переедания.
Славянская диета достаточно сбалансирована, имеет глубокие корни и ее можно использовать для похудения.
