Диета №1 является лечебной и назначается врачами при определенных заболеваниях желудочно кишечного тракта. Данная диета не предназначена для похудения (сброс веса возможен как косвенный эффект) и используется в качества щадящего плана питания, не приносящего вред желудку или слизистой.
Показания к применению диеты №1
Язвенные болезни желудочно-кишечного тракта в период нерезкого обострения или в период выздоровления;
Гастрит средней степени тяжести в стадии выздоровления;
Хронический гастрит в период нерезкого обострения;
Общая характеристика диеты:
Компонентно сбалансированная диета с ограничением продуктов, стимулирующих повышенную секрецию желудка или слизистой оболочки. Диета также исключает долгоусваивающиеся и трудноперевариваемые продукты.
Энергоценность суточного рациона:
- Протеины (белки) – 90-100 гр. (из них 60% — животного происхождения);
Жиры – 100 гр. (из них 30% — растительные);
Углеводы – 400-420 гр.;
Калорийность – 2800-3000 ккал.
Разрешенные продукты:
Подсушенный или вчерашний хлеб, сухое печенье, бисквит. Супы из перетертых круп или овощей, молочные супы. Нежирное отварное мясо, рыба, птица, блюда из них.
Допускаются молоко, сливки, творог, нежирный кефир, простокваша. Из овощей: картофель, цветная капуста, морковь, свекла. Из круп: рис, гречка, овсянка, манка.
Сладкие ягоды или фрукты допускаются в протертом, вареном или печеном состоянии.
Запрещенные продукты:
Любой свежий хлеб, сдоба.
Мясные, рыбные бульоны, борщи, овощные отвары, щи.
Жирное мясо, рыба, вяленная или соленая рыба, консервы. Запрещены молочные продукты высокой кислотности.
Не допускаются кукурузные, ячневые крупы, перловка, пшено, бобовые. Из овощей запрещены белокочанная капуста, щавель, огурцы, грибы, лук, соленые, квашеные или маринованные овощи. Нельзя употреблять кислые и обогащенные клетчаткой ягоды и фрукты.
Рекомендуем посмотреть также Диету №2.
