Американские терапевты разработали специальную диету против гипертонии (ДПГ) или Dietary Approach to Stop Hipertension (DASH). В данном случае слово «диета» не означает похудение, это немедикаментозный способ профилактики и лечения гипертонии.
Его суть в уменьшении потребления продуктов, содержащих натрий и увеличение доли калия, кальция и магния в ежедневном меню. Изменения кровяного давления наблюдаются уже после двух недель соблюдения диеты DASH!
Суть DASH диеты
Один из принципов диеты ДПГ не переедать и уменьшить потребление углеводов и насыщенных жиров. Они способствуют развитию атеросклероза и повышают уровень холестерина в крови. При повышенном кровяном давлении врачи рекомендуют есть меньше соленого, сладкого и жирного.
Следует помнить, что практически все полуфабрикаты содержат много соли и других консервантов, наличие которых маскируется сахаром и усилителями вкуса. Так что выбор приходится делать буквально между жизнью и смертью: либо есть то, что привыкли и сбивать гипертонические кризы таблетками. Либо готовить самостоятельно из проверенных продуктов.
При гипертонии можно есть нежирное мясо и рыбу, естественно не в жареном и не в соленом виде. Рыба особенно полезна, так как содержащиеся в ней полинасыщенные кислоты снижают уровень холестерина. Кроме того, на их основе наш организм синтезирует гормоноподобные вещества, способствующие нормализации давления, препятствующие образованию тромбов и улучшающие обмен жиров.
Также при гипертонии рекомендуется употреблять нежирные молочные продукты, это источник кальция, необходимого для нормальной работы сердечной мышцы. И кстати, кальция содержится гораздо больше в обезжиренных молочных продуктах, чем в жирных сырах.
Картофель и любые бобовые должны присутствовать на столе в умеренных количествах, доля хлеба не более 200 граммов в день и желательно ржаного. Источником полезных микроэлементов являются рассыпчатые каши пшенная, овсяная, перловая, гречневая.
Ограничения ДПГ
Мясные супы на нежирном бульоне можно есть 2 раза в неделю, в остальные дни фруктовые, овощные, молочные. Фрукты и овощи без ограничения, злоупотребить ими гораздо сложнее, чем тортами и булочками.
Ежедневно следует съедать несколько грецких орехов, а также сушеных или свежих абрикосов или кураги. Курага или урюк очень питательны, богаты магнием и калием, снижающими давление.
Полезно для работы сердца красное сухое вино 200 грамм в день вместе с основным приемом пищи. Другие виды алкоголя употреблять нежелательно.
