Весна и лето позволяют нам в полной мере насладиться дарами солнца и земли, однако аллергикам этот период зачастую приносит серьезные неприятности. При появлении сыпи, слезотечения и аллергического ринита особое значение приобретает правильный рацион питания диета при аллергии у взрослых способна существенно облегчить состояние больных.
Основные рекомендации
Стоит помнить, что аллергия – это реакция нашей иммунной системы на определенный компонент, присутствующий в воздухе, пище, окружающей среде. Аллергикам крайне важно выяснить точную причину проблемы – в этом помогают аллергопробы. Исходя из полученных данных, можно строить индивидуальный план питания.
К примеру, аллергия у взрослых на пыльцу деревьев заставляет отказаться от орехов, косточковых плодов, а также от сельдерея, моркови и укропа. Если негативную реакцию организма вызывают злаковые культуры и луговые травы, ограничению подлежат макаронные и хлебобулочные изделия, манная крупа, хлебный квас, панировочные сухари, халва, мороженое, бобовые культуры и щавель.
При аллергии на сложноцветные из рациона должны быть исключены бахчевые культуры (дыня, арбуз), вермут и абсент (в них присутствует полынь), а также острые специи и зелень. Существенному ограничению подлежат растительные масла и продукты на их основе (в частности, халва). Если аллергию вызывает лебеда, строго противопоказаны такие продукты, как свекла, шпинат, персики, манго, киви, груши, ананасы, мед и горчица.
При негативной реакции иммунной системы на салицилаты и аспирин нежелательно употреблять цитрусовые плоды, ягоды, персики, дыни, сливы, огурцы, перец, помидоры, картофель. Салицилаты также присутствуют в листьях малины, сабельнике болотном, пионе, ивовой коре, лабазнике, марьином корне.
Список аллергенов
Существует также общий список высокоаллергенных продуктов (он приведен ниже).
• Рыба, ракообразные, икра, морепродукты
• Любые копчености
• Яйца (преимущественно желток)
• Майонез
• Уксус
• Какао и шоколад
• Кофе
• Горчица и хрен
• Чеснок
• Редис, свежий лук, редька, томаты, баклажаны, сладкий перец
• Грибы
• Цитрусовые плоды
• Любые орехи (в особенности арахис)
• Земляника и клубника
• Дыня
• Ананас и киви
• Мед
• Большая часть специй
Независимо от того, как проявляет себя аллергия (высыпаниями на коже, насморком, нарушением пищеварения, астматическим приступом), аллергикам рекомендуется по возможности исключать подобные продукты из своего рациона (это и есть та самая неспецифическая диета, которая призвана облегчить состояние). Помимо перечисленных выше продуктов, стоит ограничить употребление соли, сахара, хлеба, макаронных изделий и любых сладостей.
Крайне нежелателен и любой алкоголь: помимо того, что он ускоряет кровоток и усиливает действие аллергенов, попавших в организм, он и сам может вызывать острую реакцию иммунной системы. К примеру, в пиве содержится солод, хмель и дрожжи, в вине могут присутствовать плесень, сера и гистамин, а вермуты имеют в своей основе травы.
Стоит также помнить о вреде генно-модифицированных продуктов – они с большой долей вероятности могут спровоцировать развитие аллергии. Серьезные проблемы способны вызвать пищевые добавки, такие как Е107 (особую опасность представляет для астматиков), Е120 (кармины вызывают широкий спектр аллергических реакций вплоть до анафилактического шока), Е122, Е123, Е124, Е132, Е133.
Диета для взрослых при аллергии составляется строго индивидуально в этом вопросе стоит прислушаться к рекомендациям врача. Контролируйте свой рацион питания – благодаря этому вы существенно облегчите свое состояние.
Лариса Коваленко
