Витамин Е (токоферол) жирорастворимое биологически активное вещество, обладающее мощными антиоксидантными и радиопротекторными свойствами. О пользе этого витамина мы вам и расскажем.
Физические свойства витамина Е
Витамин Е, как и многие другие витамины, существует сразу в нескольких формах. Наиболее активной из них считается альфа-токоферол – это вещество имеет приоритетное пищевое значение.
Витамин Е накапливается в жировых тканях тела, что фактически исключает возникновение серьезного гиповитаминоза (это состояние развивается лишь при некоторых заболеваниях). Тем не менее, восполнять потери токоферола все же необходимо – на протяжении суток уходит около 70% этого вещества, поступившего с пищей.
Норма потребления витамина Е
По современным стандартам ежедневная минимальная суточная потребность для разных возрастных групп выглядит следующим образом:
• Младенцы до 6 месяцев: 4 мг/сутки (при грудном вскармливании малыши получают суточную норму с молоком матери)
• Младенцы от 6 до 12 месяцев: 5 мг/сутки
• Дети от 1 года до 8 лет: 6-7 мг/сутки
• Дети от 8 до 13 лет: 11 мг/сутки
• Мужчины и женщины: 15 мг/сутки
• Беременные женщины: 15 мг/сутки
• Кормящие мамы: 19 мг/сутки
Максимальные дозы в разы превосходят указанные цифры, но врачи не рекомендуют чрезмерно увеличивать потребление любых витаминов, в том числе и витамина Е.
Эффективность синтетического аналога витамина Е
Считается, что способность витамина E предотвращать дегенерацию нервной ткани, а также ряд других его полезных свойств присущи лишь природному токотриенолу (одной из форм витамина Е). Синтетический аналог витамина E не обладает всеми функциями исходника, а кроме того, может способствовать развитию рака простаты (некоторые ученые не поддерживают такого мнения, поскольку считают рак простаты заболеванием, имеющим исключительно генетическую подоплеку).
Полезные свойства витамина Е
Витамин Е – одно из самых важных для организма биологически активных веществ. Токоферол:
• Тормозит процессы старения
• Стимулирует иммунную систему
• Противостоит вирусным и бактериальным инфекциям
• Заметно ускоряет регенерацию тканей
• Улучшает проницаемость и тонус сосудов, а также циркуляцию крови
• Нормализует восстановительные функции организма
• Принимает активное участие в синтезе гормонов
• Препятствует появлению шрамов и рубцов
• Повышает тонус организма
• Служит профилактикой судорожных состояний
• Помогает нормализовать артериальное давление при гипертонии
• Обеспечивает нормальную свертываемость крови
• Предотвращает возникновение тромбов
• Предупреждает развитие катаракты
• Предотвращает появление пигментных пятен в пожилом возрасте
• Способствует снижению уровня сахара в крови
• Защищает организм от свободных радикалов
• Способствует нормальной работе мускулатуры
• Обладает противораковыми свойствами
• Стимулирует усвоение витамина А
• Улучшает созревание плаценты и поддерживает работу ее сосудов
• Минимизирует риск отслаивания плаценты
• Стабилизирует гормональный фон женского организма
• Принимает участие в становлении менструального цикла
• Способствует сохранению беременности
• Уменьшает приливы в климактерический период
• Помогает в лечении язв кожи, экземы, лишая, герпеса
Принцип действия витамина Е
При употреблении внутрь токоферол подвергается действию желчных кислот и с током крови переносится в печень, а затем распределяется по тканям и органам человеческого тела. Часть токоферола выводится из организма с калом и с мочой.
Источники витамина Е
Витамин Е поступает в наш организм с такими продуктами, как:
• Растительные масла (подсолнечное, кукурузное, соевое и пр.)
• Сливочное масло
• Молоко
• Яйца
• Мясо
• Печень
• Зародыши злаковых культур
• Зелень
• Семена подсолнечника
• Семечки яблок
• Облепиха
• Шпинат, брокколи
• Отруби
• Зерновые культуры
Тепловая обработка снижает содержание токоферола на 55%.
В пищевой промышленности используются пищевые добавки в виде разных форм токоферола (Е306-Е309).
Дефицит витамина Е
При сохранении нормальных функций организма резкого дефицита или избытка витамина Е не наблюдается. Такое состояние развивается на фоне цирроза печени, печёночной липодистрофии и прочих серьезных заболеваний.
Дефицит токоферола определяется по следующим признакам:
• Нарушение концентрации внимания
• Апатия и вялость
• Повышенная нервная возбудимость
• Нарушение обменных процессов
• Некроз печени
• Снижение функции передачи кислорода с кровотоком
• Дистрофия мышц
• Сложности с репродуктивной системой
• Ухудшение работы сердечнососудистой системы
• Частые головные боли
Избыточное потребление витамина Е
Считается, что избыточного потребления токоферола бояться не стоит – данный витамин, согласно мнению многих ученых, не оказывает токсического действия.
Существует и другое мнение – израильские ученые настаивают на том, что при длительном и избыточном потреблении витамина Е возможны такие проблемы, как:
• Аллергические реакции
• Внутриутробные патологии плода, затрагивающие его сердечнососудистую систему
• Внутренние кровотечения
• Тошнота
• Увеличение печени
• Негативные изменения свертываемости крови
Избыточное потребление продуктов, богатых витамином Е или введение пищевых добавок с его участием нежелательно при таких состояниях, как:
• Кардиосклероз
• Инфаркт миокарда
• Тромбоэмболия
• Системный прием нестероидных и стероидных противовоспалительных препаратов
• Индивидуальная чувствительность к токоферолу
Витамин Е оказывает позитивное воздействие на наш организм, но даже это полезное вещество должно употребляться в соответствии с установленными нормами – превышая их, вы подвергнете риску свое здоровье.
Лариса Коваленко
