Холестерин жироподобное вещество, присутствующее в клетках крови нашего организма. По сути, он играет важную роль в основных процессах жизнедеятельности. К сожалению, холестерин может откладываться на стенках сосудов, что приводит к серьезному ухудшению здоровья. Холестериновая диета предотвращает образование холестериновых бляшек и очищает организм.
Основные положения холестериновой диеты
Длительность холестериновой диеты варьируется от 15-ти до 30-ти дней. Главной ее задачей является снижение уровня холестерина в крови и общее оздоровление организма. Исключить придется продукты с высоким содержанием жиров, то есть жирные молочные и мясные продукты нужно заменить нежирными или полностью обезжиренными. Приоритет смещается в сторону куриного филе и говядины, хлеба из муки грубого помола, оливкового и льняного масла, овощей, несладких фруктов, каш (за исключением манной).
Исключить на период диеты придется:
• Маргарин, сало, бараний и говяжий жиры
• Полуфабрикаты, консервы, субпродукты, паштеты и копчености
• Сладости
• Изделия с кремом
• Крепко заваренные напитки: какао, кофе и чай
Примерное меню холестериновой диеты
Из предложенного меню стоит составлять ежедневный рацион, чередуя разные варианты завтраков, обедов и ужинов. Количество соли ограничивается до 3-х г.
Варианты завтраков:
• Свежеприготовленный фруктовый сок ? ст., отварные овощи и тост
• Лепешка из муки грубого помола с 1 ч.л. натурального меда, а также обезжиренное молоко
• 100 г отварной белой фасоли и тост
• Печеное яблоко и овсяные хлопья, заваренные кипятком
Варианты обедов:
• Тарелка постного супа, пара тостов из отрубного хлеба, овощной салат и 50 г домашнего сыра
• 250 г отварного картофеля, овощной салат, отварная фасоль – 125 г и большая груша
• 75 г отварного куриного филе, пара тостов из отрубного хлеба, овощной салат и мандарин
• Порция спагетти, яйцо, сваренное всмятку и томатный соус
• Пара тостов из отрубного хлеба, 50 г тунца, овощной салат и слива
• Стаканчик нежирного йогурта, 50 г отварного куриного филе, овощной салат и каша из бурого риса
• Порция куриного фрикасе, овощной салат, кусочек дыни и гроздь винограда (небольшая)
Варианты ужинов:
• Порция отварной белой фасоли – 125 г, овсяные хлопья, заваренные кипятком и печеное яблоко
• Отварной картофель – 1 шт., порция рыбного филе и овощной салат
• Белая рыба, запеченная в фольге с добавлением небольшого количества лимонного сока, а также отварной картофель – 2 шт. и помидоры
• Отварное куриное филе – 75 г, отварной картофель – 1 шт., овощной салат и ломтик дыни
• Стаканчик диетического йогурта, овощной суп, тост и овощной салат
• Отварной бурый рис, стейк из индейки, приготовленный на гриле, овощной салат и груша (яблоко)
Варианты десертов:
• Сухое красное вино – бокал
• Низкокалорийные крекеры
• Фруктовый мусс
Холестериновая диета приносит организму лишь пользу , однако при малейших сомнениях стоит узнать мнение специалиста по этому поводу.
Лариса Коваленко
