Капустная диета была разработана специалистами в конце ХХ века для востановления организма в постоперационный период. Как оказалось, такая диета полезна и тем кто хочет, сбросить лишний вес, из-за малого количества калорий и определенных веществ, которые содержатся в данном продукте.
О пользе капусты я рассказывать не буду, кто хочет может почитать мою предыдущую публикацию Что мы знаем о капусте?.
Вариантов диеты очень много, я приведу лишь несколько из них:
Капустная диета на неделю (диета на капустном супе)
Такая капустная диета для похудения длится 7 дней, повторять можно в перерывом примерно, раз в 2 месяца. Возможны побочные явления уменьшение концентрации внимания, длительные головные боли, слабость, усталость, апатия.
Основным ингредиентом диеты является капустный суп : 600 г белокачанной капусты; 1/2 стакана коричневого риса; 6 стрелок зеленого лука; 5 стеблей сельдерея; 6 средних морковок; 2 болгарских перца; 2 помидора; 6 луковиц; соль.
Моем овощи, шинкуем капусту, нарезаем соломкой морковку. Нарезаем кольцами очищенный репчатый лук, кусочками болгарский перец и мелкими кусочками сельдерей. Ошпариваем кипятком помидоры, чтобы снять кожицу и измельчаем. Все овощи кладем в большую широкую кастрюлю и заливаем водой, доводим до кипения и варим на слабом огне без крышки минут 10. После плотно закрываем крышкой и варим, пока овощи не станут мягкими. В другую кастрюлю всыпаем промытый коричневый рис, заливаем водой и варим 20 минут. Даем рису 30 минут настояться с закрытой крышкой. И за несколько минут до того, как снять с огня овощи, добавляем отваренный рис, измельченный лук. Солим и приступаем к диете.
Продукты, которые присутствуют в таком супе, практически полностью удовлетворяют потребность в витаминах и микроэлементах. Коричневый рис природный адсорбент, который с легкостью выводит шлаки, токсины и прочую нечисть из организма.
Во время капустной диеты вы можете употреблять неограниченное количество капустного супа. Больше, чем надо все равно не съедите я после такой диеты, очень долго не могла смотреть на капусту: наелась 
.
Меню капустной диеты
1-й день. Капустный суп, любые фрукты, кроме бананов.
2-й день. Капустный суп и овощей.
3-й день. Капустный суп, любые фрукты или овощи.
4-й день. Капустный суп, бананы, обезжиренное молоко.
5-й день. Капустный суп, 450 г любого нежирного мяса или рыбы. помидоры.
6-й день. Капустный суп, овощи и любое нежирное мясо.
7-й деь. Капустный суп, овощи, фруктовый сок.
Десятидневная капустная диета для похудения
Меню на 1 день, который потом повторяется:
Завтрак. Черный кофе. Обед. капуста с ложкой нерафинированного растительного масла, 1 яйцо. Каждый следующий день можно прибавлять по 1 яйцу. Ужин. 200 г нежирного мяса или рыбы. Можно один стакан 1-%-го кефира.
Капусту можно есть много, и в любое время между основными приемами пищи. Соль есть нельзя, ее много в капусте. Пить до 2-х литров воды в день (можно минералку без газа).
Капустная диета 3 дня
Нижеприведенная диета для похудения рассчитана на 3 дня. В перерывах между приемами пиши разрешается есть свежую капусту. В день следует выпивать не менее 1,5 литра воды или зеленого чая. Разнообразить диету можно различными фруктами, кроме бананов.
Примерное меню таково
Завтрак. 1 чашка кофе с заменителем сахара. Обед. салат из свежей капусты (можно использовать пекинскую, савойскую, белокочанную, краснокочанную, брюссельскую и др.), или любой капустный суп, или капуста, тушенная с другими овощами и постным куриным мясом. Ужин. 200 г рыбы (ее можно заменить 200 г мяса или 200 г кефира), салат из свежей (или тушеной) капусты.
Если во время этой диеты у вас возникнет чувство голода, можно есть капустный суп.
Быстрая капустная диета
Эта диета рассчитана на 3-5 дней. Пищу рекомендуется принимать 5-6 раз в день в одно и то же время. Количество соли следует сократить до 5 г в сутки. Необходимо употреблять до 2-х литров воды в день с учетом содержащейся в используемых продуктах.
Меню выглядит так:
1-й завтрак. Салат из свежей капусты с добавлением растительного масла; глазунья из 2-х яиц; чай с молоком.
2-й завтрак. Творог; 200 мл чая или отвара шиповника.
Обед. Щи из кислой белокочанной капусты (их можно (вменить тушеной капустой с грибами); салат с любыми овощами с добавлением растительного масла; отварная курица.
Полдник. 200 г молока или отвара шиповника.
Ужин. 100 г вареной рыбы; рагу из капусты и других овощей; 200 мл чая.
На ночь. 200 г кефира.
Капустная диета на месяц
Ограничьте употребление продуктов, содержащих легкоусвояемые углеводы (особенно сахара), а также соли, майонеза, черного перца, горчицы и других острых приправ. Исключите алкогольные напитки.
Меню таково:
1 день. 1-й завтрак: 150 г салата из квашеной капусты, свежей моркови, консервированного зеленого горошка с добавлением рас-гмтсльного масла; 100 г нежирной отварной рыбы; кофе без сахара. 2-й завтрак: 100 г обезжиренного творога; 150 г нежирного отварного мяса; 1-2 яблока. Обед: борщ, сваренный на овощном бульоне; 150 г капусты, тушенной с морковью; компот из яблок. Ужин: 2 клубня отварного картофеля; 100 г отварной нежирной рыбы; 200 мл чая без сахара.
2 день. 1-й завтрак: 200 г салата из свежей капусты, консервированного зеленого горошка и репчатого лука с добавлением растительного масла; 100 мл кофе. 2-й завтрак: 200 г кефира. Обед: 100 г тушенного в сметане мяса с гарниром из вареной моркови; 200 мл компота из яблок. Ужин: 2 клубня отварного картофеля; 100 г отварной нежирной рыбы; апельсин (или грейпфрут).
3 день. 1-й завтрак: кусочек обжаренного в растительном масле белого хлеба; яйцо, сваренное всмятку; 100 мл кофе или чая. 2-й завтрак: 100 г гречневой каши; фрукты. Обед: 150 г отварной нежирной курицы; 1-2 яблока; апельсин. Ужин: винегрет с квашеной капустой, заправленный растительным маслом; 200 мл компота из яблок.
4 день. 1-й завтрак: 150 г кефира; сухарик. 2-й завтрак: салат из моркови (или огурцов) с добавлением растительного масла. Обед: 150 г салата из квашеной капусты, консервированного зеленого горошка и репчатого лука с добавлением растительного масла. Ужин: суп из овощей на некрепком мясном бульоне; 100 г салата из свежей моркови, заправленного небольшим количеством майонеза.
5 день. 1-й завтрак: 70 г творога; 150 мл кофе без добавления сахара. 2-й завтрак: 2 яблока; 2 апельсина (при желании их можно заменить грейпфрутом). Обед: 150 г салата из свежей капусты, заправленной лимонным соком; диетическая сосиска; стакан апельсинового сока. Ужин: 150 г нежирной рыбы (тушеной или жареной); 100 г ягод красной смородины; 100 г ягод крыжовника; 100 мл минеральной воды.
6 день. 1-й завтрак: 100 г квашеной капусты со 100 г отварного нежирного мяса. 2-й завтрак: 100 г нежирного творога. Обед: суп из овощей, сваренный на некрепком мясном (на грибном) бульоне, с кусочком черного хлеба. Ужин: 100 г салата из вареной свеклы с черносливом; 70 г нежирной свинины; чай без добавления сахара.
7 день. 1-й завтрак: 100 г гречневой каши с добавлением 1 ст. ложки меда. 2-й завтрак: 150 г фруктового салата. Обед: 150 г салата из квашеной капусты, консервированного зеленого горошка и репчатого лука с добавлением растительного масла; 100 г отварной нежирной рыбы. Ужин: 2 клубня отварного картофеля; 100 г отварного не жирного мяса; 200 мл компота из яблок.
Затем вновь начните меню с первого дня.
