Сельдерей – это практически универсальная овощная культура, позволяющая приготовить массу интересных диетических блюд. В ход идут все части растения, а полезные свойства сельдерея и его низкая калорийность становятся незаменимым подспорьем в деле избавления от лишнего веса. Итак, сельдерей для похудения – предлагаем вашему вниманию ряд оригинальных рецептов.
Коротко о полезных свойствах сельдерея
Сельдерей известен своими мочегонными и послабляющими свойствами. Он улучшает работу ЖКТ, стимулирует обменные процессы и поддерживает иммунную систему. Сельдерей содержит минимум калорий: 2 ст.л. измельченного стебля обеспечивают нас ударной дозой витаминов и минералов, предоставляя при этом всего 2.7 ккал. Калорийность 100 г корня составляет 33 ккал. Хрустящие стебли и сочный мясистый корень, а также семена этой культуры просто незаменимы во время диет. Блюда с участием сельдерея отлично насыщают и не оставляют места чувству голода. Стоит отметить, что стебли могут использоваться в качестве альтернативы поваренной соли.
Основные рекомендации
Предложенные ниже рецепты могут применяться как вместе, так и по отдельности. Их уместно использовать для проведения однодневной разгрузки или кратковременной низкокалорийной диеты (она не должна продолжаться дольше трех дней). Еще одним вариантом использования рецептов является принцип замещения в пользу блюда с сельдереем вы можете отказаться от наваристого борща или от калорийной поджарки, а можете заменить им сразу и первое и второе. Замечено, что именно замещение приводит к самой стабильной, хотя и достаточно медленной потере веса (за неделю уходит 1-2 кг, не более).
Рецепты с сельдереем для похудения
Фруктово-овощной коктейль на основе сельдерея
Ингредиенты:
• Сельдерей – 0.5 кг
• Зеленые яблоки – 0.25 кг
• Томатный сок 100 мл
• Зелень петрушки – по вкусу
Из очищенного и промытого сельдерея, а также из долек зеленого яблока отожмите сок и смешайте полученную жидкость с томатным соком. Зелень петрушки помойте, мелко нарежьте и добавьте в каждый стаканчик с коктейлем.
Витаминный коктейль с сельдереем
• Сельдерей – 2 черешка
• Грейпфрут – небольшой плод
• Веточки тархуна – 3 шт.
• Лед – 100 г
Подготовленные стебли сельдерея, мякоть грейпфрута и тархун положите в чашу блендера и измельчите. В коктейль добавьте лед, перемешайте и подавайте.
Закуска с сельдереем и зеленым луком
• Корень сельдерея – 300 г
• Перья лука – 200 г
• Растительное масло – 50 мл
• Специи
Лук нарежьте, слегка припустите в растительном масле, соедините с натертым на крупной терке корнем сельдерея, приправьте специями и немного присолите.
Салат из сельдерея с укропом
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Сельдерей – 400 г
• Укроп
• Молотый черный перец – по вкусу
• Яблочный уксус – 1 ст.л.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Соль
Овощи очистьте, измельчите и приготовьте на пару. Сделайте заправку из уксуса, масла, соли и перца. Охлажденные овощи заправьте соусом, посыпьте измельченным укропом и подавайте.
Салат из сельдерея и авокадо
• Корень сельдерея – 200 г
• Авокадо – 3 шт.
• Свежие огурцы – 200 г
• Отваренные в воде креветки – 200 г
• Соевый майонез – немного
Разрезанные пополам плоды авокадо освободите от мякоти, не портя кожуры. Очищенный корень сельдерея, авокадо и огурцы порежьте тонкой соломкой, заправьте соевым майонезом, перемешайте и положите в «чашечки» из кожуры авокадо. К каждой порции добавьте креветок и подавайте.
Пикантный суп-пюре из сельдерея
Ингредиенты:
• Корень сельдерея 300 г
• Помидоры 400 г
• Морковь 200 г
• Лук репчатый 400 г
• Петрушка 100 г
• Белокочанная капуста 500 г
• Оливковое масло 10 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Корень имбиря 5 г
Овощи подготовьте (помойте, очистьте, произвольно нарежьте), залейте холодной водой (она должна покрыть овощную смесь) и доведите до кипения. Варите на сильном огне 10 минут, затем убавьте огонь, добавьте специи, масло, небольшое количество соли и варите до готовности. Готовые овощи взбейте блендером.
Сельдерей (все его части) можно и нужно вводить в меню низкокалорийных диет. Ценный состав растения сделает процесс похудения не только безопасным, но и полезным для здоровья.
Еще у нас есть: Диета на основе сельдерея, Диета Суп из сельдерея, Суп-пюре из сельдерея (75 ккал).
Лариса Коваленко
