Тем, кто следит за своей фигурой с помощью диет, стоит обратить внимание на этот усовершенствованный, благодаря уменьшению количества жиров, рецепт популярного блюда.
Продукты (на 2 порции) :
450 г очищенных и нарезанных дольками баклажанов;
0,5 ч.л. чесночного порошка;
225 г томатного соуса;
0,5 ч.л. соли;
0,5 ч.л. итальянской приправы;
2 измельченных зубка чеснока;
0,5 ч.л. сухого овощного бульона;
0,5 ч.л. орегано;
2 ст.л. тертого сыра пармезан;
0,25 стакана нарезанного сыра моцарелла;
небольшое количество оливкового масла.
Как приготовить баклажаны с пармезаном?
1. Духовку нагрейте до 200 градусов.
2. Почистите и нарежьте 1 см дольками баклажан.
3. Смажьте оливковым маслом противень и дольки баклажанов. Разместите равномерно дольки на противне.
4. Посыпьте сверху баклажаны 0,25 ч.л. чесночного порошка и солью.
5. Готовьте в духовке около 20 минут, перевернув дольки на другую сторону через 10 минут готовки. Посыпьте оставшимся чесночным порошком и солью.
6. Потушите в кастрюле, смазанной оливковым маслом, измельченный чеснок. Он должен стать слегка коричневого цвета.
7. Добавьте приправу, томатный соус, бульон и орегано.
8. Сделайте огонь очень маленьким и накройте кастрюлю крышкой.
9. Выньте баклажаны из противня.
10. В небольшую жаростойкую посудину налейте тонкий слой соуса. Выложите слой баклажанов, после – снова слой соуса. И так далее, пока не используете все баклажаны.
11. Закончите слоем из соуса. Сверху разложите сыр моцарелла и пармезан. Готовьте блюдо в духовке, пока сыр не расплавится.
В одной порции содержится : 154 ккал; жиров – 5,2 г; холестерина – 15,5 мг; соли – 1469,3 мг; углеводов – 21,3 г; клетчатки – 9,6 г; белков – 9,2 г.
шеф-повар Ирина Гоянюк
