Наслаждаясь поджаренным куриным мясом, предварительно замаринованным в ананасовом соке, кетчупе, соевом соусе и имбире, почувствуйте всю прелесть гавайской кухни.
Продукты (на 4 порции) :
0,25 стакана ананасового сока;
2 ст.л. кетчупа;
2 ст.л. слабо соленого соевого соуса;
1,5 ч.л. очищенного, измельченного имбиря;
2 измельченных зубка чеснока;
4 половинки грудинки курицы без кожи и костей (по 170 г каждая);
кулинарный спрей (или растительное масло);
0,75 ч.л. соли;
0,25 ч.л. черного перца;
2 стакана отваренного длиннозернистого риса;
0,25 стакана измельченной зелени кинзы.
Время:
4 часа – подготовка
23 минуты – приготовление
Как приготовить курицу по-гавайски?
1. Приготовьте маринад, смешав вместе ананасовый сок, кетчуп, соевый соус, имбирь и чеснок.
2. Отлейте отдельно 0,25 стакана маринада. Оставшееся количество маринада поместите в кулек с zip-застежкой сверху.
3. Положите в кулек куски курятины и закройте. Поставьте в холодильник на 4 часа.
4. Нагрейте духовку на среднем огне, включите гриль. Сбрызните противень кулинарным спреем.
5. Достаньте куски мяса из маринада. Посыпьте мясо 0,5 ч.л. соли и перца.
6. Разложите мясо на противне, полейте 2 ст.л. зарезервированного маринада. Готовьте 6 минут.
7. Переверните мясо и полейте еще 2 ст.л. маринада. Готовьте еще 6 минут.
8. В качестве гарнира используйте рис, смешанный с измельченной кинзой.
В одной порции (1 кусок мяса и 0,5 стакана риса) содержится : 247 ккал; жиров – 1,8 г; насыщенных жиров – 0,5 г; холестерина – 68 мг; соли – 674 мг; углеводов – 25,2 г; клетчатки – 0,5 г; белков – 29,9 г.
шеф-повар Ирина Гоянюк
