Остеохондро з – это достаточно распространенное заболевание, которое характеризуется поражением межпозвоночных дисков, тел позвонков, а также суставных поверхностей и связочного аппарата. Правильно составленная диета при остеохондрозе играет важную роль в нормализации состояния больных и именно о ней расскажет наша статья.
Основные положения диеты при остеохондрозе
При данном заболевании нужно следить, чтобы рацион оставался полноценным и сбалансированным. Больные должны получать достаточное количество энергии и не испытывать дефицита в основных питательных элементах. Установлены следующие нормы:
• Белки 80-90 г
• Жиры: 80 г (из них 30 г растительного масла и 50 г животного жира)
• Углеводы – 300-400 г
Ограничению подлежат:
- простые углеводы (допустимая норма сахара – не более 30 г);
соль (ее долю уменьшают до 3-4 г в день);
жидкость (положено употреблять не более 1 л свободной жидкости в день).
Больным рекомендовано придерживаться дробного питания (оно подразумевает 5-6 приемов пищи). Продукты можно отваривать, готовить на пару, тушить. Из рациона стоит полностью исключить:
• Острые и соленые блюда
• Блюда с высоким содержанием экстрактивных веществ
• Любые крепко заваренные напитки (чай, кофе, какао)
• Алкоголь
В холодное время года обычно назначается витаминно-минеральный комплекс. Энергетическая ценность рациона не должна превышать 2500- 2600 ккал.
Рацион диеты при остеохондрозе
Диета включает следующие блюда и продукты:
• Хлеб и хлебобулочные изделия (белый, ржаной, серый и отрубной хлеб, бисквиты, сухое печенье)
• Вегетарианские, молочные, фруктовые и крупяные супы
• Супы на слабом бульоне (рыбном, грибном, мясном, курином) – 1 раз в неделю
• Блюда из постных сортов мяса, рыбы и птицы (предварительно их стоит отварить для удаления экстрактивных веществ)
• Блюда из яиц (не более 3-х штук в неделю)
• Блюда из овощей (ограничению подлежат нижеперечисленные виды растительной пищи):
- картофель;
цветная и белокочанная капуста;
тыква;
кабачки;
помидоры;
свежие и малосольные огурцы;
лук и чеснок;
петрушка, укроп и сельдерей;
грибы (их можно употреблять крайне редко);
фасоль, горох и бобы;
щавель и шпинат.
• Блюда из фруктов и ягод, а также фруктовые соки (ограничению подлежит лишь виноград и сок из него)
• Блюда из круп
• Макаронные изделия
• Молоко, а также блюда и продукты, приготовленные с его участием
• Жиры (согласно приведенной выше норме, с исключением тугоплавких жиров)
• Сладости (сахар, мед, джем, варенье, повидло) – в ограниченном количестве
• Напитки (соки, минеральные воды, слабо заваренные чаи, а также злаковый кофе)
• Соусы (молочные, овощные, фруктовые, ягодные)
• Пряности
• Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, шиповник)
• Миндаль, грецкие орехи
• Отруби
Примерное меню диеты при остеохондрозе
• Первый завтрак: слабый чай, а также порция творога со сметаной и курагой
• Второй завтрак: фруктовый сок или фрукты
• Обед: густой овощной суп, ломтик ржаного хлеба, а также паровая куриная котлета, пара ложек овсяной каши и отвар шиповника
• Полдник: кефир и сухой бисквит или фруктовый салат, заправленный йогуртом
• Ужин: рисовая каша, ломтик рыбы, овощной салат и некрепкий чай
Прежде чем приступить к диете, обязательно согласуйте меню с лечащим врачом – он внесет нужные поправки и даст точные рекомендации.
Лариса Коваленко
