Угостите гостей такой оригинальной закуской, и они точно не останутся равнодушными к ее вкусу.
Продукты (на 6 порций) :
700 г креветок среднего размера, очищенных;
2 стакана нежирного куриного бульона;
1 веточка свежего орегано;
5 ст.л. свежего сока лайма;
1 стакан льда;
2 ч.л. соуса чили;
1 стакан томатного сока;
1 стакан нарезанных на дольки помидоров, без косточек;
1 стакан мелко нарезанного лука;
1 стакан длинных огурцов, очищенных и нарезанных кубиками;
0,5 ч.л. черного перца;
0,25 ч.л. соли;
0,75 стакана авокадо, очищенного и нарезанного кубиками;
1 ст.л. мелко нарезанной свежей зелени кинзы;
6 четвертинок долек лайма для украшения.
Как приготовить креветочный коктейль?
1. Смешайте в большой кастрюле куриный бульон и 1 ст.л. сока лайма, бросьте веточку орегано. Доведите до слабого кипения.
2. Готовьте около 5 минут и удалите веточку орегано.
3. Пересыпьте креветки в кастрюлю и варите минуты три, до готовности.
4. Перелейте содержимое кастрюли в большую миску.
5. Добавьте томатный сок, лед и соус чили, перемешайте. Дайте постоять около минуты или до момента, пока лед растает.
6. Влейте оставшийся сок лайма (0,25 стакана), добавьте помидоры, лук, огурец, соль и перец.
7. Дайте остыть, накройте и поставьте в холодильник.
8. Перед подачей добавьте кинзу.
9. Разлейте все в шесть бокалов, сверху выложите куски авокадо.
10. Украсьте дольками лайма.
В одной порции содержится : 195 ккал; жиров – 5,3 г; холестерина – 172,8 мг; соли – 675,2 мг; углеводов – 11,2 г; клетчатки – 2,5 г; белков – 26,1г.
шеф-повар Ирина Гоянюк
