Это самое лучшее блюдо из говядины и брокколи! Не менее вкусным будет также использование вместо говядины нежной и нежирной курятины.
Продукты (на 4 порции):
3 ст.л. кукурузного крахмала;
0,5 ч.л. чесночного порошка;
0,5 ст. + 2 ст.л. воды;
450 г говядины без костей или 450 г куриного мяса (разрезать на тонкие полоски – около 8 см длиной);
2 ст.л. оливкового масла;
4 ст. брокколи;
1 ст.л. молотого имбиря;
0,3 ст. соевого соуса;
2 ст.л. коричневого сахара;
1 небольшая луковица;
отварной рис на гарнир.
Время:
15 минут – подготовка
10 минут – приготовление
Как приготовить жареную говядину с брокколи?
1. Смешайте в миске 2 ст.л. кукурузного крахмала, чесночный порошок и 2 ст.л. воды.
2. Опустите в смесь кусок мяса и обваляйте его в ней.
3. На большой сковороде при температуре выше средней обжарьте мясо, добавив 1 ст.л. оливкового масла. Когда мясо будет приготовлено, отложите его в сторону, но не допускайте, чтобы оно остыло.
4. Обжарьте лук и брокколи на оставшемся масле около 4-5 минут.
5. Переложите мясо снова в сковороду.
6. Смешайте соевый соус, имбирь, коричневый сахар и оставшийся кукурузный крахмал с водой до однородного состояния. Вылейте в сковороду.
7. Готовьте около 2-х минут, помешивая.
8. Подавайте с гарниром из риса.
В одной порции (170 г) содержится: 153,2 ккал; жиров – 7,1 г; насыщенных жиров – 0,9 г; холестерина – 0,0 мг; соли – 1363,1 мг; углеводов – 19,5 г; клетчатки – 0,6 г; сахара – 7,8 г; белков – 4,9 г.
шеф-повар Ирина Гоянюк
