Критская диета знаменита на весь мир, ведь она является наиболее доступной и простой моделью сбалансированного питания. Ну, кто, скажите, откажется от удовольствия вкусно поесть и при этом не только не набрать ни грамма, но и заметно оздоровить свой организм? Давайте узнаем, в чем же секрет этой простой но эффективной методики.
Истоки критской диеты
Еще в 50-х годах прошлого века ученые сумели выяснить интересную особенность – жители средиземноморского побережья и в особенности обитатели острова Крит практически не подвержены онкологии и сердечнососудистым заболеваниям. И виной тому особый режим питания, свойственный этому региону.
Принципы питания
Обитатели этого солнечного острова приступают к трапезе трижды в день. Кушают они в абсолютно спокойной обстановке, а свое меню составляют, избегая притока лишних калорий, перегружающих органы пищеварения. Жители Крита считают, что после трапезы стоит расслабиться – отдых благотворно влияет на организм и на нервную систему.
Рацион питания
В меню критской диеты стоит включать лишь самые свежие и натуральные продукты, не подвергшиеся индустриальной обработке. Прекрасно подходят дары моря и разнообразная растительная пища.
Для приправы блюд жители о. Крит используют оливковое и рапсовое растительные масла. С их помощью они обеспечивают организм полиненасыщенными жирными кислотами, которые вносят свой вклад в обеспечение нормальной работы сердечнососудистой и нервной систем.
Дополнением к пище на Крите выступают ароматические травы, которые служат прекрасной альтернативой соли. Помимо этого растительные приправы привносят в рацион витамины, антиоксиданты и микроэлементы.
Чтобы уменьшить в рационе количество вредных жиров необходимо ограничить употребление мясных продуктов (придется перейти на постные сорта мяса и птицы и включать их в меню не чаще 3-х раз в неделю).
Основой рациона критской диеты должны стать фрукты, овощи, бобы и злаки. Эти продукты богаты клетчаткой, витаминами, полезными элементами и высококачественными протеинами. Чтобы получить всю пользу от растительной пищи, большую ее часть стоит употреблять в сыром, не переработанном виде. Доля фруктов и овощей в ежедневном меню – 400-500 г.
Основные советы
• Овощи и фрукты нельзя приобретать заблаговременно – в процессе хранения они теряют большую часть полезных качеств
• Счищать кожуру не стоит – именно в ней заключена большая часть полезных для организма веществ
• Стоит помнить об опасности, которую таят плоды, подвергшиеся химической обработке – для диеты они совершенно не подходят
• Чтобы сохранить всю пользу продуктов готовить их лучше на пару
• Ежедневно можно выпивать 1-2 бокала качественного сухого вина (оно продлевает молодость клеток и способствует защите сосудов)
Живя в гармонии с природой и уважая потребности собственного организма можно надолго продлить свою жизнь и наполнить ее новым качеством. Приведенная в нашей статье критская диета обязательно вам в этом поможет.
Лариса Коваленко
