Система доктора Меркола, являющегося директором оздоровительного центра «Optimal Wellness Center», вызывает самые противоречивые мнения. Знаменитый остеопат предлагает не совсем традиционные рекомендации, идущие вразрез с мнением основной массы диетологов. Воспользуетесь вы ими или нет – решайте сами, мы же предлагаем вашему вниманию суть данной системы похудения и оздоровления.
Суть системы похудения
Доктор Меркол ставит в основу своей методики «диету палеолита», поскольку считает, что в пищу стоит употреблять максимально натуральные, желательно не подвергшиеся никакой обработке продукты. Также, по мнению доктора, диету стоит составлять лишь с учетом метаболических принципов, разработанных Уильямом Уолкоттом. Это должно привести не только к нормализации веса, но и к оздоровлению организма, а стало быть, и к долголетию.
Рацион диеты
Джозеф Меркол рекомендует включать в меню следующий список продуктов:
• Натуральное молоко (без тепловой обработки) и молочные ферментированные продукты (кефир, йогурт и пр.)
• Свежие овощи и соки из них
• Лосось, выросший в естественной среде
• Страусиное мясо
• Говядина (он рекомендует мясо тех животных, которые выкормлены на подножном корме)
• Сырые яйца
• Жир печени трески
• Растительное масло первого отжима
• Кокосовое масло
• Неочищенная соль
Продукты, которые исключает данная система питания (доктор, по какой-то причине все их относит к разряду «круп»):
• Макароны
• Хлеб
• Картофель
• Рис
• Кондитерские изделия
• Мучные и любые крахмалистые изделия
Меркол считает, что пшеница и другие злаки появились в рационе человека значительно позже, чем более «правильные» продукты – сливки, мясо и пр. К счастью, эти продукты стоит полностью исключать из рациона лишь на время похудения, а в дальнейшем придется лишь строго ограничить их количество в ежедневном меню.
Опасные или просто не несущие пользы продукты:
• Соя и продукты с ее участием
• Искусственные заменители сахара
• Пастеризованное и гомогенизованное молоко
• Некоторые сорта рыбы (из-за возможного содержания в них ртути)
• Транс-жиры (например, кукурузное и каноловое масло)
• Сахар
• Крахмалы
• Зерновые продукты
• Фруктовые соки
• Консервированные и искусственные продукты
• Полуфабрикаты
К чести доктора стоит заметить, что он разработал множество достаточно оригинальных рецептов, которые призваны облегчить переход к правильному, по его мнению, питанию (руководствуясь его книгой можно приготовить сухарики, блины и кексы из орехов, коктейль из кокосового молока, роллы с латуком и прочие вкусности).
Этапы программы похудения :
• Первый этап длится всего три дня – на это время из рациона полностью исключаются крупы
• На втором этапе к работе по усовершенствованию форм подключаются физические упражнения, а также специальные пищевые добавки и тренинги по формированию психологического настроя
• На третьем этапе происходит закрепление результатов и поддержка веса на достигнутом уровне (он продолжается всю оставшуюся жизнь, фактически становясь образцом правильного питания)
Питание строится с учетом скорости усваивания продуктов. Считается, что у каждого человека скорость метаболических процессов строго индивидуальна. Выделены следующие метаболические принципы:
• Белковый
• Углеводный
• Смешанный
Поможет определить ваш тип только специалист, знающий основы учения Уильямома Уолкотта.
Меркол считает, что эффективного снижения веса можно добиться лишь при наличии правильного настроя. Он предлагает технику психологической акупунктуры, так называемую «Технику эмоциональной свободы» (ТЭС). Она совмещает массаж биоактивных точек, расположенных на голове с самовнушением, позволяющим сформировать положительное отношение к себе и к своему телу.
Мнение диетологов
Приверженцы основного направления диетологии не приемлют многие утверждения Меркола. В частности это касается круп – злаковые зачастую составляют основу рациона диет и, по мнению диетологов, приносят организму лишь пользу. Кокосовое масло, богатое насыщенными жирами, повышает риск сердечных заболеваний. Употребление яичных белков в сыром виде зачастую приводит к нарушению пищеварения. Ну а сырое молоко вполне может «наградить» достаточно серьезными заболеваниями (это бруцеллез, туберкулез и пр.).
С одной стороны система похудения доктора Меркола дает весьма правильные рекомендации – вряд ли кто-то оспорит пользу свежих натуральных продуктов. К сожалению, современная жизнь уже успела внести свои корректировки во все продукты, поэтому об их былом качестве и чистоте можно лишь мечтать. Бесспорно, некоторые рекомендации данной методики могут принести пользу, однако в целом назвать ее совершенной очень сложно.
Лариса Коваленко
