Псориаз причисляется к хроническим воспалительным заболеваниям. Он поражает кожные покровы, а иногда суставы и ногти. Главной отличительной чертой этого заболевания является появление на коже шелушащихся красных высыпаний. Псориаз, как и многие другие заболевания, требует серьезной корректировки рациона – диета при псориазе призвана улучшить обмен веществ и оградить организм от некоторых факторов риска, провоцирующих его возникновение.
Основные положения
Диета при псориазе может быть составлена лишь с учетом особенностей организма конкретного человека. Огромную, если не главную роль играет индивидуальная чувствительность к определенным питательным элементам. Большое значение имеет и степень проницаемости кишечника. Как видите в этом вопросе без консультации специалиста обойтись очень сложно мы приведем лишь общие рекомендации, которые помогут вам понять основные принципы составления рациона питания.
В целом питание при псориазе должно быть сбалансированным и богатым полезными микроэлементами и витаминами. В то же время очень важно точно выявить опасный диетический фактор, который может оказаться проблематичным для конкретного организма (это жирные кислоты, белки определенного типа и пр.). Общей же рекомендацией для всех больных псориазом является исключение из рациона любых продуктов, содержащих большое количество холестерина, углеводов, жиров и белков.
Рацион диеты
У больных псориазом нарушен обмен липидов, что требует некоторых серьезных ограничений. В частности, при псориазе рекомендуется ограничить в рационе следующий список продуктов:
• Жирное мясо и рыба
• Колбасы
• Черная икра
• Почки
• Печень
• Сливочное масло (максимально допустимая норма – 25 г в день)
• Яичный желток
• Соль (допустимая норма при сопутствующей псориазу эритродермии – до 3-х г в день)
• Картофель
• Мучные изделия
• Чай, кофе
Все жирное, кислое, сладкое, острое должно быть сведено к минимуму, но лучше от таких продуктов и блюд отказаться вовсе.
Под полным запретом на все время лечения псориаза находятся :
• Спиртные напитки
• Антибиотики
• Любые продукты, содержащие фитонциды (чеснок, лук и пр.)
• Любые продукты, содержащие красный пигмент (кетчуп, томаты, шиповник и пр.)
• Копчености
• Сало
• Мед
• Цельное молоко
• Цитрусовые
• Какао-продукты (в том числе шоколад)
• Некоторые сорта рыбы (сом, осетр, карп)
Согласно рекомендациям основу меню должны составлять:
• Любые продукты, содержащие минимальное количество белков
• Фрукты, ягоды и овощи без красного пигмента
• Овощные или слабые мясные бульоны
• Овощное рагу
• Каши
• Нежирные сорта мяса, птицы и речной рыбы до 150 г в день
• Компоты из светлых сортов фруктов и ягод, а также из сухофруктов
• Талая или родниковая вода
Полным людям при обострении заболевания желательно проводить разгрузочные дни (не забывайте их необходимость должен подтвердить лечащий врач). Длительным голоданием лучше не заниматься – оно не приносит сколь-нибудь значительного улучшения состояния при псориазе.
Результаты
Разработать индивидуальную диету при псориазе должен квалифицированный специалист. Полученным от него рекомендациям стоит следовать максимально точно – в этом случае можно рассчитывать на заметное улучшение состояния.
Лариса Коваленко
