Показания к назначению: хронические заболевания печени и желчевыводящих путей (холецистит, гепатит, цирроз); острый вирусный гепатит А в фазе выздоровления. Продолжительность: до выздоровления.
Особенности диеты: полноценная по калорийности пища с ограничением жиров. Ограничение холестеринсо-держащих продуктов (печень, почки, мозги). Исключение жареных продуктов. Повышенное количество овощей и фруктов.
Запрещенные продукты и блюда:
жареные блюда
любые консервы
специи и пряности
бобовые, щавель, шпинат, репа, редька, редис
крепкие отвары и бульоны
яичные желтки
кислые, горькие, острые сорта фруктов и овощей
газированные и холодные напитки
алкоголь, в т. ч. пиво, исключается категорически
Рекомендуемые продукты и блюда:
хлеб из муки грубого помола, несдобные мучные изделия, желательно сухие
супы на овощном бульоне и молоке с крупой и макаронами
нежирные сорта мяса и рыбы
белки яиц в виде омлета
молоко, нежирная сметана, кисломолочные продукты, нежирный и неострый сыр
картофель, морковь, свекла в любом виде, кроме жареного
свежие сладкие фрукты
крупы и макаронные изделия
сливочное и растительное масло
овощные, ягодные и фруктовые соки, разбавленные водой, некрепкий чай и кофе с молоком
Примерное меню на один день:
1-й завтрак — мясные паровые тефтели, манная каша на молоке, чай.
2-й завтрак — свежие фрукты, чай.
Обед — овощной суп с макаронами, мясной рулет, компот.
Полдник — отвар шиповника, сухарики с сахаром.
Ужин — свекольные котлеты, печенье с яблочным вареньем, чай.
На ночь — ряженка.
