При некоторых заболеваниях, например, при желчекаменной болезни больному требуется удалить желчный пузырь . После такой сложной операции (холецистэктомии) в жизни человека начинается новый этап, в котором залогом хорошего самочувствия является соблюдение специальной диеты после удаления желчного пузыря.
Людям с удаленным желчным пузырем следует строго соблюдать эту диету, ведь в половине случаев после холецистэктомии облегчение не наступает именно из-за нарушения правил питания.
Зачем нужна диета?
Диета после удаления желчного пузыря помогает предотвратить застой желчи. Ведь после операции желчи негде скапливаться и при нерегулярном питании она начинает накапливаться и растягивать желчные пути и протоки. А высокая концентрация желчи в этих местах намного опасней камней в желчном пузыре. Застой желчи может вызывать колики, желтуху и другие заболевания. Избежать неприятностей со здоровьем поможет специальная диета, которая поможет наладить пищеварение и вернет вас к нормальной жизни.
Принципы диеты
• Диета предполагает частый прием пищи, не менее 5-6 раз в сутки. Только частое питание позволит предупредить застой желчи.
• После холецистэктомии выделяемая желчь становится более вязкой, снижается количество ферментов, расщепляющих жиры. Поэтому диета после удаления желчного пузыря содержит много белков и сложных углеводов в сочетании с растительными жирами.
• Необходимо исключить жирное мясо, концентрированные бульоны, все острые продукты, сладости ржаной хлеб, бобы, горох и другие продукты, способные вызывать вздутие живота.
• Рекомендуется употреблять нежирное мясо, птицу и рыбу. Обязательно включите в суточный рацион молоко, кисломолочные продукты и творог – это отличные источники животного белка. Также очень полезно употреблять крупы, овощи и фрукты. Разрешены яйца, сливочное масло, мармелад и джемы.
• Пища не должна быть слишком холодной, это может вызвать спазм желчных путей.
• Блюда лучше готовить на пару, варить или тушить, а вот от жареного лучше отказаться.
Примерное меню
Завтрак – паровой омлет, гречневая или овсяная каша на молоке со сливочным маслом, чай с молоком.
Второй завтрак – запеченное яблоко, 100 г сыра.
Обед – овощной суп, рис с паровой котлетой, компот из сухофруктов.
Полдник – отвар шиповника, салат из свеклы.
Ужин – картофельное или морковное пюре, нежирная отварная рыба, чай.
Перед сном – стакан кефира.
