Показания к назначению: острые воспалительные заболевания кишечника в период выздоровления; хронические заболевания кишечника с поносом. Продолжительность: до выздоровления.
Особенности диеты: полноценность по набору белков, жиров и углеводов. Ограничение поваренной соли (8—10 г в день), механических и химических раздражителей. Исключение продуктов, вызывающих бродильные и гнилостные процессы, стимулирующих желчеотделение и желудочную секрецию. Дробный режим питания (5—6 раз в день).
Запрещенные продукты и блюда:
черный хлеб
пшено, перловка
белокочанная капуста, огурцы, репа, редька, редис, лук, чеснок
бобовые и грибы
дыня, абрикосы, арбузы, сливы
неразбавленные овощные соки и виноградный сок
консервированные продукты
шоколад, какао, мед
Рекомендуемые продукты и блюда:
пшеничный хлеб вчерашней выпечки, сухое печенье, несдобные мучные изделия
супы на слабом бульоне с крупами, макаронными изделиями, овощами
нежирные сорта мяса и рыбы
яйцо (не более 1 шт. в день)
молоко, кисломолочные продукты, творог
картофель, морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста, помидоры
свежие фрукты и ягоды, варенье, джем
рассыпчатые каши и мелкие макаронные изделия
сливочное и растительное масло
некрепкий чай и кофе, фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника
Примерное меню на один день:
1-й завтрак — рисовая каша, белковый паровой омлет, чай с молоком.
2-й завтрак — творог.
Обед — суп с овощами, отварное мясо с рисом, свежие фрукты.
Полдник — отварное мясо, ягодный сок.
Ужин — творожная запеканка (без корочки), мясной рулет с тушеными овощами, чай с молоком.
На ночь — кефир (1 стакан).
