Правильный выбор зачастую становится для нас серьезной задачей. Это касается всех сфер жизни, будь то выбор места работы или учебы, сомнения по поводу крупных покупок или раздумья о фасоне новой пары обуви. При этом, когда дело касается нашего рациона, мы обычно действуем автоматически, покупая одни и те же продукты или придерживаясь привычного меню.
Однако в этих случаях также можно и нужно выбирать, если перед вами стоит задача по снижению лишнего веса и обретению здорового образа жизни.
Итак, начнем с блюд, приготовленных своими руками. Здесь срабатывают стереотипы, заложенные в детстве, когда мы наблюдали за действиями старших родственников. И вот мы привычно варим борщ из свинины, добавляем в салаты щедрую порцию майонеза, используем в качестве гарнира сдобренное маслом и сливками картофельное пюре, жарим котлеты и пирожки на растительном масле и поражаем воображение гостей трехслойными бисквитными тортами с жирным кремом. При этом каждый может, проведя нехитрые подсчеты, обнаружить, сколько лишних калорий и жиров мы потребляем, благодаря таким «безобидным» привычкам. Что же делать, «садиться» на одну из многочисленных диет и морить себя голодом в ожидании дня, когда можно будет снова накинуться на прежнюю пищу? Давайте вместо этого находить альтернативу! Ведь можно класть в суп постное мясо, при этом добавляя больше овощей и душистых трав. Научиться делать салатные заправки, например, из оливкового масла, кунжута и лимонного сока. А еще запекать картофель целиком в фольге и посыпать его свежей зеленью или вовсе выбрать на гарнир горстку отварного коричневого риса или гречки, готовить паровые котлеты из мяса курицы, фантазировать на тему фруктовых десертов… Учитывая, как много возможностей дарят современной хозяйке различные кухонные приборы нового поколения (от микроволновой печи и пароварки до аэрогриля), всегда есть варианты более здорового способа приготовления пищи. Поверьте, вкусовые качества ваших блюд нисколько не пострадают, а на состоянии фигуры это отразится наилучшим образом.
Есть еще один важный нюанс привычного питания – это количество съедаемого. Дело даже не в размере порций, хотя это тоже довольно существенно, ведь переход на питание с тарелок меньшего размера дает устойчивое снижение калорийности ежедневного рациона. Однако самое главное приобретенное, опять же, с детства, мнение о необходимости полного комплекса блюд в трапезе. Расхожая фраза «первое, второе и компот» до сих пор руководит нашим сознанием, и мы не верим, что можно насытиться просто тарелкой супа. Поэтому мужественно набиваем желудок до отказа – съедаем внушительную порцию второго и запиваем, чаще всего, чем-то сладким или газированным. Особо уважающие переедание персоны еще добавляют к мучениям пищеварительной системы и десерт, который часто равен по калорийности трети дневной нормы. Попробуйте вместо этого есть одно блюдо за один прием пищи, при этом допуская не две, а четыре-пять трапез в день. Что же касается напитков – прежде всего, их нужно приучиться употреблять перед едой, о прочих нюансах «жидкого питания» мы уже говорили.
Привыкнуть выбирать и научиться находить альтернативу, возможно, не так просто, как бездумно следовать якобы стопроцентно действенной диете. Однако тем, кто настроен на долговременный результат и бережно относится к своему здоровью, есть о чем подумать. Успехов!
Зоя Куприцевич
