Назначается такая диета практически здоровым людям без выраженных патологических явлений, а также как переходная перед окончанием курса лечения.
Диета № 15 характеризуется содержанием всех питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности организма. Цель диеты — обеспечить организм человека энергией, материалом для правильного роста и развития, а также сохранить здоровье и работоспособность.
Разрешаются различные продукты и блюда. Рекомендуется рациональная кулинарная обработка продуктов в целях обеспечения разнообразного вкусного питания.
Витамины вводятся в составе сырых овощей и фруктов, соков, настоя шиповника, отвара из пшеничных отрубей.
Поваренная соль — 30-15 гр. в день.
Весовой состав суточного рациона: белки — 100-320 гр., жиры — 100-120 гр., углеводы — 400-500 гр.. Калорийность — 3000-3500 кал.
Диета № 15 (рациональный стол) меню таково:
8-9 часов. Творог со сметаной, ветчина, сливочное масло, молочная каша, чай;
12-13 часов. Яичница, жареное мясо с картофелем, салат, фруктово-ягодные соки, бисквит из сухого гематогена;
16-17 часов. Рубленая сельдь, борщ на мясном бульоне со сметаной, жареное мясо, гречневая каша, пирожное, фрукты, сок;
19-20 часов. Сырники, рисовый пудинг со сметаной, ягодное желе, молоко;
22 часа. Простокваша, пирожное.
