Сердечная диета помогает снизить нагрузку на сердце, уменьшить уровень холестерина и понизить содержание солей натрия в крови. Продолжается диета одну неделю и используется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Сердечная диета особенно хороша для здоровых людей, ведущих неправильный образ жизни, у которых риск таких заболеваний довольно высок. Помимо этого диета помогает постепенно избавиться от лишнего веса, который также относится к факторам риска.
Раз в месяц в течение недели вам придется отказаться от некоторых продуктов. Жареное на сердечной диете не приветствуется, лучше варить или запекать. Обязательно ограничить количество соли и сахара.
Запрещены на сердечной диеты жирные мясо и рыба; мясные изделия, в которых содержится много соли (копчености, консервы, колбасы, ветчина, бекон); копченая и соленая рыба, рыбные изделия (консервы, палочки); супы и вторые блюда быстрого приготовления, бульонные кубики; консервированные соусы; маринованные овощи; майонез; маргарин, сыр; чипсы, орешки и сухарики с солью; жирное цельное молоко, сметана, кремы; сдобное тесто, сладкие кондитерские изделия; крепкие спиртные напитки, пиво; газированные напитки, кроме минеральной воды.
Рекомендуются на сердечной диеты постное мясо, белое мясо курицы, нежирная рыба (лучше всего — навага); обезжиренные молоко и молочные продукты; свежие овощи и фрукты, сухофрукты; орехи и семечки; ржаной, цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями; фруктовые и овощные соки, ягодные морсы, отвар шиповника; заменители сахара в небольших количествах.
Меню сердечной диеты:
Первый день: завтрак тарелка кукурузной каши на молоке с фруктами и семенами подсолнечника и кунжута, стакан апельсинового сока; обед тарелка супа из свежих овощей, ржаные крекеры; ужин куриная запеканка с нешлифованным рисом и зелеными паровыми овощами; перед сном стакан отвара шиповника.
Второй день: завтрак тост с джемом, стакан травяного чая с медом; обед сандвич из цельнозернового хлеба с салатом из курицы (без кожи); ужин отварная форель с паровыми овощами и картофелем, сваренным в мундире; перед сном стакан ряженки.
Третий день: завтрак фруктовый салат с нежирным натуральным йогуртом; обед салат из курицы с кукурузой и капустой, заправленный оливковым маслом; ужин макароны с томатным соусом и семенами кунжута; перед сном стакан отвара шиповника.
Четвертый день: завтрак мюсли без сахара с нежирным натуральным йогуртом; обед тост (из хлеба с отрубями) с сардины, стакан фруктового сока; ужин тушеная курица с сырыми овощами; перед сном стакан травяного чая.
Пятый день: завтрак стакан компота из сухофруктов, ломтик брынзы; обед овощная котлета с картофельным пюре, стакан овощного сока; ужин запеченная треска с зеленью и помидорами; перед сном стакан йогурта.
Шестой день: завтрак овсяная каша на молоке с изюмом, орехами и курагой; обед салат из чечевицы с пророщенными зернами пшеницы, заправленный оливковым маслом, тост с сыром; ужин лапша с грибами и соусом из нежирной сметаны; перед сном стакан кефира.
Седьмой день: завтрак тост с творогом и свежими фруктами; обед картофель, фаршированный творогом, тунцом и сладкой кукурузой, листовой салат; ужин запеканка из фасоли с овощами; перед сном стакан отвара из шиповника.
