Назначается такая диета при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сопровождающейся нервно-вегетативными расстройствами или аллергическим состоянием в стадии компенсации.
Диета от обычной диеты № 1 отличается уменьшенным количеством углеводов.
Весовой состав суточного рациона: белки — 125 гр., жиры — 125 гр., углеводы — 300 гр.. Калорийность — до 3000 кал.
Диета № 1 с ограничением углеводов примерное меню таково:
8-9 часов. Яйца всмятку (2 шт.), чай с молоком, хлеб, сливочное масло;
11 часов. Сливочный творог со сметаной, витаминные соки, подслащенные сахаром;
13 часов. Молочная манная каша со сливочным маслом, настой шиповника или отвар из пшеничных отрубей;
16 часов. Молочный перловый суп, беф-строганов, морковное пюре, желе или протертый компот на сахаре;
19 часов. Рисовый пудинг, мясные паровые котлеты, сливочное масло, чай с молоком или молоко;
21-22 часа. Молоко, яйцо всмятку;
На ночь — стакан молока.
Черствый белый хлеб — 250 гр., сахар — 20 гр. на весь день.
